2018年6月29日放送の『沸騰ワード10』では、大人気の伝説の家政婦、志麻さんが登場しました。今回、元横綱 花田虎上さんのお宅で、わずか3時間で数々の絶品料理を披露しました。その中でも特に注目を集めたのが「シューファルシ」です。フランス風のロールキャベツをレタスでアレンジしたこの料理は、簡単に作れてとても美味しいと話題になりました。この記事では、その「シューファルシ」のレシピを詳しくご紹介します！
材料・作り方
（出典：http://www.ntv.co.jp/futto/）
材料
- レタス 1玉（キャベツでもOK）
- 合いびき肉 400g
- 玉ねぎ 1/2個
- 卵 1個
- 白ごはん 大さじ3～4
- 塩コショウ 適量
- 野菜だし 1袋
- トマト缶 1缶
- 水 200ml
作り方
- 玉ねぎをみじん切りにし、耐熱皿に入れて電子レンジで1分半加熱します。
- 加熱することで玉ねぎの甘みが引き出され、肉に混ぜたときに美味しさが増します。
- 合いびき肉・卵・塩コショウをボウルに入れ、（1）の玉ねぎと白ごはんを加えてよく混ぜます。
- ごはんを潰しながら混ぜることで、肉の粘りが出て一体感が生まれます。
- レタスのヘタに十字に切り込みを入れ、芯を抜いて中に穴を作ります。
- これで詰め物を入れやすくなります。
- 肉をレタスの中に詰めます。空気を抜くようにしっかりと詰めましょう。
- くり抜いたレタスを上から被せ、開けた部分を下にして鍋に入れます。
- 水・野菜だし・トマト缶（トマトを軽く潰しながら）を鍋に入れ、中火で煮込みます。
- トマトの酸味が肉とレタスに染み込み、美味しさを引き立てます。
- 途中で塩コショウで味を調え、約1時間煮込んで全体に火が通れば完成です。
まとめ
シューファルシは、フランス料理のロールキャベツをレタスでアレンジした絶品料理です。志麻さんのレシピでは、ごはんを使うことで肉の食感がしっかりとし、またレタスの食感が楽しめます。野菜だしとトマトの風味が絶妙にマッチし、家族みんなで楽しめる一品となっています。材料も手軽に揃えられるので、ぜひ一度試してみてください。簡単に作れて美味しいシューファルシは、普段の食卓を華やかにしてくれること間違いなしです。
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