【沸騰ワード】志麻さんの手腕でお正月の余りが絶品お煮しめに変身！2024年を美味しくスタート

新年の料理には志麻さんのおすすめアレンジが必須！2024年元日SPの『沸騰ワード10』では、伝説の家政婦志麻さんがお正月の余り食材を使った絶品料理を披露。特に注目の一品、「志麻さん流お煮しめ」は、伝統のお煮しめを激ウマアレンジ。今回はその美味しいレシピを詳しくご紹介します。

材料と作り方

【材料】

• 豚肩ロース肉
• レンコン
• 里芋
• にんじん
• 干ししいたけ
• だしパック
• 塩こしょう
  • ＊分量などは志麻さんのアレンジに合わせて自由に調整してください。

【作り方】

1. 豚肩ロース肉の表面をカリカリに焼く。
2. 肉を一旦取り出し、カットしたレンコン・里芋・にんじんなどを炒め、豚肉の脂を絡ませる。
3. 戻した干ししいたけを戻し汁ごと加える。
4. だしパックを破って中身を加える。
5. 炒めた具材を耐熱皿に敷き、取り出していた豚肉をのせる。
6. 180℃のオーブンで30分焼く。
7. 豚肉をカットし、盛りつけたら完成！
   • ＊塩こしょうのタイミングがわかりませんでした。

【注意ポイント】

• 豚肉は表面をしっかりとカリカリに焼くことで、風味豊かな仕上がりになります。
• 炒める際、具材に豚肉の脂を絡ませて香りを引き出す。

【メリット】

• 伝統のお煮しめを志麻さんの手腕でアレンジ！
• オーブンで焼くことで、一味違った風味が楽しめる。
• 豚肉のジューシーさと具材の旨みが絶妙に調和。

【まとめ】

志麻さんの提案する「志麻さん流お煮しめ」は、伝統的なお正月料理を超えた一皿。オーブンでの焼き加減がポイントで、香ばしさとジューシーさが広がります。お正月余りを無駄なくアレンジして、家族や友人と一緒に新しい年を美味しい料理で迎えませんか。