【土曜はナニする】唐揚げマスター有野いくの極上からあげレシピで魅惑の一品を堪能！

2024年1月13日の『土曜はなにする!?』で唐揚げ研究家・有野いくさんが伝授した「ワンランク上の唐揚げ」のレシピ。

しげゆき

食べることが大好きな方や唐揚げファンにとって、これは見逃せない一品。

極上からあげの秘訣やこだわりを詳しく解説します。

材料と作り方

材料:

作り方:

1. ビニール袋にブライン液を入れ、一口大に切った鶏肉を漬けおく。塩の作用でジューシーに、砂糖の作用でしっとり。
2. ボウルに1の水気を切った鶏肉とAを入れて合わせる。
3. 2に片栗粉で衣をつけ、余分な粉は払い落とす。片栗粉のつけすぎは厳禁。
4. 揚げ油を180度に熱し、3を入れて4分加熱する。あげている間には空気に触れさせて、サックサクの食感に。

注意ポイント:

• 塩と砂糖のブラインで肉を漬け込むことがポイント。
• 片栗粉の量に注意して、サクサクの衣をつける。

メリット:

• 一生飽きない無限唐揚げライフのスタート！
• ジューシーでしっとり、サクサクの食感が楽しめる。
• 手軽に作れるため、唐揚げ好きなら挑戦してみて。

まとめ:

「土曜はナニする!?」で紹介された有野いくさんの極上からあげは、唐揚げファンにとって夢のようなレシピ。一度作ってみれば、普通の唐揚げには戻れないかもしれません。ぜひ、ワンランク上の味わいを楽しんでみてください。