今回は、しょうがをふんだんに使用した「しょうが増し増し たらとチーズの味噌ホイル焼き」のレシピをご紹介します。しょうがの温かみと味噌のコク、チーズのとろりとした食感が絶妙にマッチした、寒い季節にぴったりの一品です。手軽に作れて栄養満点、体を温めながら豊かな味わいを楽しめるこの料理で、冬の食卓を豊かに彩りましょう。
材料と作り方
材料
たらとチーズの味噌ホイル焼き用
- 長ねぎ（斜め切り）：適量
- たら（切り身）：2切れ
- しょうが味噌ソース：大さじ2
- ピザ用チーズ：適量
- しょうが（千切り）：適量
しょうが味噌ソース
- しょうが（みじん切り）：5g
- めんつゆ：大さじ2
- 砂糖：大さじ2
- みりん：大さじ2
- かつお節：2g
- 水：200ml
- 味噌：50g
- 水溶き片栗粉（水大さじ2 + 片栗粉大さじ1/2）
作り方
しょうが増し増し たらとチーズの味噌ホイル焼き
- 準備: ホイルの上に斜め切りにした長ねぎとたらの切り身をのせます。
- ソースの追加: 作ったしょうが味噌ソースを大さじ2かけます。このソースが、料理に深みと風味を加えます。
- チーズとしょうがのトッピング: ピザ用チーズと千切りにしたしょうがをのせます。チーズは料理のコクを、しょうがは香りを強化します。
- 焼成: ホイルで包み、180℃に予熱したオーブンで15分焼きます。ホイル焼きは、食材の味を閉じ込めるのに最適です。
しょうが味噌ソース
- 材料の混合: しょうが、めんつゆ、砂糖、みりん、かつお節、水、味噌を鍋に入れ、弱火で混ぜながら5分煮ます。
- とろみをつける: 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。とろみが料理に深みを加え、口当たりを良くします。
注意ポイント
しょうがの量を調整
しょうがの量は、お好みによって調整してください。体を温めたい方は、少し多めにしょうがを使用すると良いでしょう。しかし、しょうがの辛味が苦手な方は、控えめにすることをお勧めします。
ホイルの密閉
ホイルで包む際は、しっかりと密閉することが重要です。これにより、食材から出る蒸気が中に留まり、食材を柔らかくし、味もしっかりと染み込みます。
メリット
栄養満点で体を温める
しょうがには体を温める効果があります。また、たらは高たんぱくで低脂肪、長ねぎにはビタミンやミネラルが豊富に含まれています。これらの食材を組み合わせることで、寒い季節にぴったりの栄養満点の料理を作ることができます。
調理の簡便性
このレシピは、準備から完成までが非常に簡単で、忙しい日でも手軽に作ることができます。オーブンに入れて焼くだけで、美味しい料理が楽しめるので、料理初心者にもお勧めです。
「しょうが増し増し たらとチーズの味噌ホイル焼き」に合わせる副菜とデザート
ここからは、私からの提案です。このメイン料理の豊かな風味と栄養バランスを考え、合わせる副菜やデザートを選ぶことで、満足感のある食事を楽しむことができます。
以下に、簡単に作れて栄養満点、かつメインの味を引き立てる副菜とデザートの考えてみました。
副菜：シンプル和風サラダ
材料:
- ミックスリーフ：適量
- キュウリ：1本
- ミニトマト：5個
- しょうがドレッシング：大さじ2
しょうがドレッシング材料:
- 乾燥しょうがパウダー：小さじ1/2
- 醤油：大さじ1
- みりん：大さじ1
- オリーブオイル：大さじ2
- レモン汁：大さじ1
作り方:
- キュウリは薄切りに、ミニトマトは半分に切ります。
- ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせます。
- ミックスリーフ、キュウリ、ミニトマトをボウルに入れ、しょうがドレッシングをかけてよく和えます。
このサラダは、メイン料理のコクに対して、さっぱりとした口当たりでバランスを取ります。
副菜：かぼちゃのしょうがスープ
材料:
- かぼちゃ：200g
- 玉ねぎ：1/2個
- 乾燥しょうがパウダー：小さじ1/2
- コンソメ：1個
- 水：400ml
- 塩・こしょう：少々
- 生クリーム：適量
作り方:
- かぼちゃは一口大に切り、玉ねぎはみじん切りにします。
- 鍋に水、かぼちゃ、玉ねぎ、コンソメ、乾燥しょうがパウダーを入れて煮ます。
- かぼちゃが柔らかくなったら、ミキサーで滑らかになるまで混ぜます。
- 再び鍋に戻し、塩・こしょうで味を調え、器に注ぎ生クリームを加えて完成。
しょうがの効いた温かいスープは体を温め、冬の寒さに対抗します。
デザート：しょうがとりんごのコンポート
材料:
- りんご：1個
- レモン汁：大さじ1
- 砂糖：大さじ2
- 水：200ml
- 乾燥しょうがパウダー：小さじ1/2
作り方:
- りんごは皮をむき、一口大に切ってレモン汁をかけます。
- 鍋に水、砂糖、乾燥しょうがパウダーを入れて煮溶かし、りんごを加えて弱火で10分ほど煮ます。
- りんごが透明になるまで煮たら火を止め、冷ます。
このデザートは、食後の口直しに最適で、しょうがの風味が食欲を満足させます。
これらの副菜とデザートは、メイン料理の「しょうが増し増し たらとチーズの味噌ホイル焼き」と合わせて、栄養バランスの取れた豊かな食事を提供します。
まとめ
しょうが増し増しのたらとチーズの味噌ホイル焼きは、寒い季節に体を温め、心も満たしてくれる理想的な料理です。簡単で栄養満点、そして美味しいこの一品を、ぜひこの冬、あなたの食卓に加えてみてください。美味しさとともに、健康と幸せを家族に届けましょう。
コメント