【もっこすキッチン】神保佳永 流『イチゴのクレープケーキ』のレシピ　旬のイチゴで贅沢デザート！香ばしい焦がしバターがアクセント

寒い冬にほっこり温かい、イチゴのクレープケーキのレシピが登場しました！

しげゆき

新鮮なイチゴと生クリームが絶妙に絡み合う、美味しさ満点のデザートです。

この記事では、クレープ生地から生クリームまでの作り方や、焦がしバターのポイントを含め、イチゴのクレープケーキの魅力をたっぷりご紹介します。

材料と作り方:

材料（4人前）

作り方:

1. 卵を割り入れ、塩をふたつまみ加えて混ぜる。
2. 牛乳半分と薄力粉を加え、混ざったら残りの牛乳を加えてよく混ぜる。
3. サラダオイルを加えて混ぜる。
4. バターを小さめの鍋で溶かし、泡が小さくなったら火を止めて余熱で焦がす。バットに加えて混ぜる。
5. 小さめのフライパンに薄くサラダオイルを塗り、中火でクレープ生地を薄く焼く。焼き色が付いたらバットに移しておく。
6. イチゴのヘタを切る。
7. ボウルに生クリームを入れ、砂糖を加えて泡立てておく。
8. クレープ生地1枚に対してイチゴ3つと生クリームをトッピングして巻く。
9. イチゴを切り、お皿に盛り付ける。
10. ミントをトッピングし、粉糖・ハチミツをかけて完成！

注意ポイント:

焦がしバター: クレープ生地に深い香りと風味を与えるために、小さな鍋でバターを焦がします。泡が小さくなり、余熱で焦がし風味が広がるまで待ち、その後生地に加えます。

• • 焦がしバターはクレープの香りを引き立て、風味をプラスします。
  • 火加減に注意して焦がしすぎないようにし、泡が消えたら生地に加えましょう。
  • このステップを抜かすと、通常のバターでは得られない深い味わいが生まれます。

メリット:

• 新鮮なイチゴ: 旬のイチゴを存分に楽しむ。
• 簡単に作れる: クレープ生地から生クリームまで手軽に作れる。
• 美味しさ満点: イチゴと生クリームの絶妙なハーモニー。

まとめ:

新しいデザートのレパートリーになること間違いなしのイチゴのクレープケーキ。焦がしバターの香ばしさがアクセントとなり、イチゴと生クリームの組み合わせは絶品です。手軽に作れるので、ぜひ試してみてください！