2023年1月14日の『草彅やすとものうさぎとかめ』では、一風変わった「たまごサンド」対決が繰り広げられました！
しげゆき
番組で紹介されたプロの必殺技を学んで、自宅で簡単にお店のようなたまごサンドを楽しんでみませんか？
今回は大人気たまごサンド専門店『NINUKI（ニヌキ）』のオーナー・横山万桜さんの特別なレシピをご紹介します。
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材料と作り方
材料:
- 食パン（8枚切り）
- 卵
- サワークリーム
- 昆布茶
- 塩
- バター（有塩）
- からし
- マヨネーズ
作り方:
- 卵の底に穴を開ける。気室に穴を開けることでたまごが剥きやすくなります。
- 卵を水の状態から10分30秒茹で、氷水につけて殻を剥きます。
- 白身と黄身を分け、白身は1㎝角に切ります。
- ボウルに黄身を入れ、サワークリーム・昆布茶・塩（少々）を加えてペースト状になるまで練ります。
- （4）に刻んだ白身を加え、混ぜ合わせます。
- バターとからしを混ぜ、からしバターを作ります。
- 食パンの片面にからしバター → 少量のマヨネーズを塗ります。
- （5）のたまごを挟み、ラップで巻いて10分ほど置きます。
注意ポイント:
- 卵に穴を開けるテクニック: 気室に穴を開けることで、たまごが剥きやすくなります。
- 水の状態からゆでる方法: 急激な温度変化によるヒビ割れを防ぐため、水の状態から卵をゆでます。
- 氷水につけて殻を剥く: 急激に冷やすことで、たまごの白身が縮み、殻との隙間ができ、剥きやすくなります。
メリット:
- プロの味を自宅で: たまごサンド専門店のオーナーが伝授する特別なレシピで、プロの味を手軽に楽しむことができます。
- アレンジの幅が広がる: 独自のレシピやアイデアを取り入れ、自分好みのたまごサンドを作るのに最適です。
- 番組の裏話もチェック: 対決の模様やレシピの裏話も合わせて楽しめます。
たまごサンドに合うサイドディッシュと飲み物のアイデア
しげゆき
ここからは、私からの提案です。プロの技術を駆使した美味しいたまごサンドは、そのままでも十分楽しめますが、サイドディッシュや飲み物と組み合わせることで、さらに豊かな食事体験ができます。
ここでは、たまごサンドと相性の良いサラダ、スープ、ジュース、紅茶のアイデアをご紹介します。
サイドディッシュの提案
- フレッシュグリーンサラダ：
- 材料：レタス、キュウリ、チェリートマト、レッドオニオン。
- 作り方：野菜を洗い、食べやすい大きさに切り、ドレッシングで和える。たまごサンドのリッチな味わいに、爽やかなサラダが良く合います。
- クリーミートマトスープ：
- 材料：トマト、玉ねぎ、ニンニク、生クリーム。
- 作り方：野菜を炒めた後、水とともに煮込み、生クリームで仕上げる。温かいスープがたまごサンドのお供にぴったりです。
飲み物の提案
- フレッシュフルーツジュース：
- 材料：オレンジ、リンゴ、ニンジンなど。
- 作り方：フルーツと野菜をジューサーで搾る。ビタミン豊富なジュースが、たまごサンドとの食事をさらに健康的にします。
- アールグレイティー：
- 材料：アールグレイティーバッグ、お湯。
- 作り方：ティーバッグに熱いお湯を注ぎ、数分間蒸らす。アールグレイの香り高い味わいが、たまごサンドの味を引き立てます。
これらのサイドディッシュや飲み物をたまごサンドと組み合わせることで、バランスの良い美味しい食事が楽しめます。フレッシュなサラダやスープ、ジュース、紅茶は、たまごサンドの味わいをより一層引き立て、食事の満足度を高めてくれるでしょう。ぜひこれらのアイデアを参考に、たまごサンドの食事時間を特別なものにしてみてください。
まとめ:
今回のたまごサンド対決で学んだプロの必殺技を駆使して、おうちで本格的なたまごサンドを作ってみませんか？オリジナリティあふれるレシピで、家族や友達に自慢の一品を提供できます。
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