【ぐるナイ】凡人軍団　グラタンの魔法！家庭でも簡単に作れる絶品蟹グラタン

の訪れを感じさせる3月7日、家庭の食卓に幸せを運ぶ「ぐるナイ」の特別レシピが公開されました。今回は、親しみやすい凡人軍団が、誰もが愛するグラタンを披露。岡村さん、長谷川さん、酒井さんの手によって、蟹の豊かな風味とチーズのコクが溶け合う、至福のグラタンが完成しました。この記事で、その温もりあふれるレシピをご紹介します。

材料と作り方

材料

以下の表は、番組で具体的な分量が明示されていなかったため、参考値としています。

作り方

1. マカロニの下準備: 塩を加えた沸騰したお湯でマカロニを表示時間通りに茹でます。これにより、マカロニが適度に柔らかくなり、後の工程でソースとよく絡みます。
2. 具材のカット: 鶏むね肉は一口サイズに、玉ねぎはスライスに、しめじは食べやすい大きさにカットします。これにより、食感のバランスが取れ、食べやすくなります。
3. 具材の炒める: バターを溶かした鍋で、玉ねぎ、鶏むね肉、しめじを炒めます。これにより、具材の旨味が引き出されます。
4. ルーの作成: 具材に火が通ったら小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒めます。これにより、ソースのとろみの基となるルーが完成します。
5. ソースの仕上げ: 牛乳を加えて混ぜながらとろみがつくまで煮込み、塩とこしょうで味を整えます。これにより、クリーミーで滑らかなホワイトソースが完成します。
6. マカロニの仕上げ: 茹でたマカロニをザルにあげ、オリーブオイルをかけてくっつかないようにします。これにより、マカロニがひとつひとつ独立して、ソースとの絡みが良くなります。
7. オーブンで焼成: 耐熱皿にマカロニとホワイトソースを盛り、蟹の身と蟹味噌、そしてチーズをのせてオーブンで焼きます。これにより、表面はカリッと、中はとろ〜りとした食感に仕上がります。

平野レミさんが一瞬宣伝したレシピ本はこちら(笑)

ポイント

蟹の風味を活かす

蟹の身と蟹味噌を使うことで、グラタンに深みと豊かな海の風味が加わります。蟹味噌は強い味わいなので、加える量には注意しましょう。適量を守ることで、蟹の風味が際立ちます。

チーズの選び方

チーズはグラタンの命。溶けやすく、風味豊かなものを選ぶと、より美味しいグラタンになります。今回は、コクのあるチェダーチーズを使用していますが、お好みで他のチーズを試しても良いでしょう。

まとめ

この「ぐるナイ」で紹介されたグラタンレシピは、家庭で簡単に作れることが魅力です。蟹の風味とチーズのコクが絶妙にマッチし、一度食べたら忘れられない味わいを生み出します。ぜひ、このレシピを参考に、あなたの食卓にも春の訪れを告げる一皿を加えてみてください。おいしい時間をお楽しみください。