ゆで卵は「完全栄養食品」と呼ばれるほど栄養価が高く、特にたんぱく質、脂質、ビタミンA、D、B群を多く含みます。
そしてゆで卵は低糖質、高たんぱくな食品なのでダイエット中や筋力アップを望む方におすすめです。
ゆで卵の栄養はすごい！～体に良い理由を徹底解説
ＲＣＣテレビ平日午後2:55～4:43生放送の情報番組「イマなまっ！」の人気コーナー「楽うまクッキング」。
おいしく簡単にできる料理を紹介しています！今週のテーマは「大好きタマゴ料理」です。
| 材料 |
| 茹でタマゴ・・・3個 |
ジャガイモ大・・・１個（150ｇ） |
ベーコン・・・1枚半（25ｇ） |
| マヨネーズ・・・大さじ3 |
練乳・・・小さじ1 |
塩・・・小さじ1/8 |
| コショウ・・・少々 |
揚げ油・・・適量 |
キャベツ、トマトなど添え野菜・・・各適量 |
| 衣 |
| 溶き卵・・・大さじ2（約1/2個分） |
薄力粉・・・大さじ2 |
水・・・大さじ1 |
| パン粉・・・40ｇ |
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| ケチャップソース |
| トマトケチャップ・・・大さじ2 |
みりん・・・大さじ1・1/2 |
中濃ソース・・・大さじ1 |
| しょう油・・・小さじ1/4 |
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- ジャガイモは洗って包丁で1周するように浅く切れめを入れ濡れたキッチンペーパー、ラップの順で包んで電子レンジ５００Wで２分加熱。
- 電子レンジのジャガイモを裏返して１分３０秒さらに加熱する。加熱後にラップをしたままのジャガイモを乾いたフキンで１０分程度包んで粗熱をとる。
- ベーコンはみじん切りにする。
- 衣材料の薄力粉を小さめのボウルに入れ、水と溶き卵を合わせたものを少しずつ加え、滑らかになるまで混ぜ合わせる。
- 粗熱がとれたジャガイモの皮をむき、ボウルに入れてフォークで潰す。同じボウルに茹でタマゴも加えて潰す。
- みじん切りのベーコン、マヨネーズ、練乳、塩、コショウをボウルに加え全体を混ぜ合わせる。
- ボウルのタネを６等分にして小判型に整える。
- 混ぜ合わせた液にくぐらせ、パン粉をつけ１８０℃に熱した揚げ油に入れて、こんがり色がつくまで揚げ、油を切って器に盛る。
- ソースの材料を耐熱容器に混ぜ合わせ、両端をあけてラップをし、電子レンジ５００Wで１分加熱する。
- 電子レンジからソースを取り出し、揚げたコロッケに添えれば完成。
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