高齢者施設でお料理担当のあなたへ、夏にぴったりなトマトとナスのスパゲティのレシピをご紹介します。暑い季節に食欲が落ちがちな高齢者の悩みを代弁し、美味しくて栄養豊富な料理で解決できることをお伝えします。
このレシピの魅力は、旬の野菜を使ったヘルシーさとピリ辛の切れ味です。ナスをオリーブオイルと一緒に焼いて色を残し、トマトと絡めることで、食欲をそそる美味しさが引き立ちます。さらに、赤唐辛子を加えて調味し、スパゲティと絡めれば完成です。食べ応えのある一皿で、食欲の低下が気になる高齢者にも喜ばれること間違いありません。
NBS長野放送『ふるさとライブ』のお料理コーナー「ふるさとキッチン」で放送されたお料理動画を公開！
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夏にぴったりアラビアータ！【トマトとナスのスパゲティ】
ナスはオリーブ油をかけレンジ加熱することで紫色がキレイに
トマトは缶詰と生のトマトをすりおろすダブル使い
暑い季節に切れのある味＆ピリ辛でオススメ
アレンジ自在
①そうめんにかけ大葉を散らして冷製パスタ風
②パンにのせてチーズをかけピザトーストに
#浜このみ
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