【相葉マナブ】『切り餅んトースト』もちもち食感がたまらない！ジョーさん考案レシピで贅沢な朝を

2024年1月14日の『相葉マナブ』は、新春恒例の第８回 マナブ餅つきスペシャルをお届けしました。千葉県千葉市で「新大正糯」という品種の富山県産もち米を使用して、お餅つきに挑戦。

しげゆき

その中で紹介されたレシピのひとつが、「切り餅んトースト」。フレンチトースト風の餅料理で、ジョーさんのアイデア満載のレシピです。

今回は、この新春に相応しい一品をご家庭でも楽しむ方法を詳しくご紹介します。

材料と作り方：

材料:

作り方:

1. 切り餅（100ｇ）を6等分に切る。
2. 耐熱ボウルに（１）の切り餅と牛乳（100ml）を入れ、電子レンジ（600ｗ）で4分加熱する。
3. レンジから取り出し、温かいうちにゴムベラでしっかり混ぜ合わせる。
4. 粗熱を取り、砂糖（大さじ3）を加えて混ぜ、卵（2個）を少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。
5. 小さめのフライパンにバター（20ｇ）を入れて弱火にかけ、溶けてきたら生地を入れ、フタをして片面4～5分焼く（弱火）。
   • バターは溶ける前に具材を入れて焼くと◎
   • 火加減が要注意！弱火でじっくり焼く。
6. 裏返し、フタをして4分焼き、お皿に盛りつけ、メープルシロップをかけていただく。
   • 餅の中の空気が膨らみ、スフレのようにフワフワに焼きあがる。

注意ポイント:

• 切り餅をしっかり混ぜ合わせることで、もちもちの食感が生まれます。
• 焼く際の火加減に注意し、フワフワとした仕上がりを目指しましょう。

メリット:

• 小麦粉ではなく、餅を使用することで独特のもちもち感が楽しめます。
• ジョーさんのアイデアでフレンチトーストをアレンジした新感覚のスイーツ。
• 手軽な材料で簡単に作れるため、特別な日にもぴったり。

まとめ:

新春に相応しい切り餅を使用した「切り餅んトースト」は、ジョーさんのレシピで家庭でも気軽に楽しめる一品。もちもちとした食感とメープルシロップの甘さが絶妙にマッチしています。特別な日のホームパーティやおもてなしに、ぜひ挑戦してみてください。