お家で手軽に本格的な味わいを楽しみたい方に贈る、サーモンの南蛮酢がけレシピが登場しました！
しげゆき
新鮮なサーモンに、さっぱりとした南蛮ダレが絶妙なハーモニーを奏でます。
今回は、そのレシピを丁寧にご紹介。材料の下ごしらえから、アクセントになるカリフラワーの揚げ焼きまで、手順を追って説明します。驚きの節約効果もあるこのレシピで、おしゃれな一品をお楽しみください！
- (出典https://www.fujitv.co.jp/nonstop/)
材料と作り方
材料:
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| サーモン（切り身） | 4切れ |
| 万能ネギ | 5本 |
| ニンジン | 100g |
| カリフラワー | 1個 |
| 塩、一味唐辛子 | 各少々 |
| 小麦粉、サラダ油 | 各適量 |
| A［だし汁、酢、みりん各1/2カップ しょうゆ大さじ2 砂糖大さじ1 ショウガ（すりおろす）小さじ1］ |
作り方:
- 万能ネギは小口切りにし、ニンジンは5cm長さの千切りにし、カリフラワーは小房に分ける。
- サーモンは小骨を取り、水気をふいてひと口大に切る。塩と一味唐辛子で下味をつけ、小麦粉をまぶす。
- フライパンに1cm深さまでサラダ油を入れ、中火にかける。①のカリフラワーと②のサーモンを揚げ焼きにして火を通す。
- 鍋にAと①のニンジンを入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。
- 器に③を盛り、熱々の④をかけ、①の万能ネギを散らす。
注意ポイント:
- サーモンの下ごしらえ: サーモンは水気をよくふき、小骨を取り除いてください。
- 香り豊かな南蛮ダレ: Aの調味料をしっかり混ぜ、鍋で煮立たせることで、南蛮ダレがより香り豊かになります。
メリット:
- 手軽に本格的な味わい: 簡単な下ごしらえと調理で、本格的な南蛮酢がけを手軽に楽しめます。
- 節約効果: 手頃な食材を使用し、コストを抑えながら美味しい一品を堪能できます。
まとめ:
新鮮なサーモンと南蛮ダレのコラボレーションが生み出す、サーモンの南蛮酢がけ。手軽に作れる上に節約も叶う、おうちレストランのような逸品です。
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