2023年12月19日のフジテレビ系列の番組「ノンストップ」で、笠原将弘さんが紹介した料理「うま辛ポテトサラダ」は、シンプルながらも辛味と旨味が絶妙に調和した新定番の一品。この記事では、ノンストップのおかず道場で披露されたレシピの詳細な材料と作り方、そのメリットや注意点、そして魅力に迫ります。手軽に作れる一方でアレンジの効くポイントも紹介し、新しい味覚を探求したい料理好きな方におすすめのレシピです。
材料と作り方
材料（作りやすい量）
- ジャガイモ 正味300g
- 万能ねぎ（小口切り） 適量
- A [砂糖 大さじ1/2 塩 適量 マヨネーズ 大さじ4 豆板醬 小さじ2]
作り方
- ジャガイモの下ごしらえ： ジャガイモ正味300gを塩ゆでし、粉ふき芋にします。
- ソースを作る： 1にAの砂糖大さじ1/2、塩適量、マヨネーズ大さじ4、豆板醬小さじ2を加えてつぶしながら混ぜ合わせます。
- 盛り付け： 器に盛り、万能ねぎ（小口切り）を適量散らします。
メリット
「うま辛ポテトサラダ」のメリットは、手軽でありながら味わい深いこと。ジャガイモのほくほく感と、辛さがアクセントとなり、食卓を彩ります。また、簡単な材料で手早く仕上げられるため、忙しい日常でも気軽に試せます。
注意ポイント
ジャガイモを粉ふき芋にする際には、ゆですぎに注意。過度な火を通すと粉ふき芋がくずれやすくなりますので、程よい加減を心掛けましょう。
魅力
「うま辛ポテトサラダ」の魅力は、既存のポテトサラダとは一線を画す辛さ。辛味好きな方にはたまらない一品であり、パーティやお酒のおつまみとしても最適です。この一品で新しい味わいに挑戦してみませんか。
まとめ
ノンストップのおかず道場で紹介された「うま辛ポテトサラダ」は、手軽でアレンジ効く新たな一品。家庭の食卓に彩りを添えつつ、辛さがクセになること間違いなしです。ぜひ、今夜のディナーに取り入れてみてください。
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