うさぎとかめ【1000円で作れるサバ缶活用レシピ】三瓶のサバみそハンバーグサンド！イングリッシュマフィンで食べる新感覚のハンバーグ！

(画像出典:うさぎとかめ)

今回は、2024年1月28日に放送された『草彅やすとものうさぎとかめ』で紹介した、1000円‐1グランプリのハンバーグレシピをお伝えします。このハンバーグは、サバ缶（みそ煮）を使って、手軽に作れるのに、栄養満点で美味しいハンバーグです。イングリッシュマフィンでサンドして、梅肉マヨネーズソースで食べると、さっぱりとした味わいに仕上がります。予算1000円で作れるのに、とってもおしゃれでボリューム満点のハンバーグサンドです。ぜひ作ってみてくださいね。

ハンバーグの材料と作り方

材料

番組では、正確な分量の記載はなかったので、あくまで参考値です。

［ソース］

作り方

1. 玉ねぎは半分に切り、1/4はスライスして水にさらす。残りはみじん切りにする。
2. みじん切りにした玉ねぎは耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで2分ほど加熱する。
3. ボウルにサバ缶を汁ごと入れてほぐす。卵・パン粉・レンチンした玉ねぎを加えてよく混ぜる。
4. ひき肉のように成形し、フライパンに油をひいて中火で焼く。両面に焼き色がついたら弱火にして蓋をして蒸し焼きにする。
5. ソース作り。ボウルにマヨネーズと梅肉チューブを入れて混ぜる。
6. イングリッシュマフィンをトースターで焼く。パンの上に大葉・水気を切ったスライス玉ねぎ・サバのハンバーグをのせる。
7. ソースをかけ、もう一枚のパンで挟んだら完成です。

注意ポイント

• サバ缶は、みそ煮の味付けがされているので、塩やしょうゆなどの調味料は加えなくても大丈夫です。また、汁も一緒に使うことで、ハンバーグにうま味としっとり感が出ます。
• 玉ねぎは、スライスしたものは水にさらすことで辛みが抜けて、シャキシャキした食感になります。みじん切りにしたものは電子レンジで加熱することで甘みが出て、ハンバーグにコクが出ます。
• イングリッシュマフィンは、パンの中でもふわふわでやわらかいので、ハンバーグとの相性が抜群です。トースターで焼くと外はカリッと中はふんわりになります。

メリット

• このハンバーグレシピのメリットは、以下の通りです。
  • サバ缶を使うことで、手間をかけずにおいしいハンバーグが作れます。サバにはたんぱく質やオメガ3脂肪酸などの栄養素が豊富に含まれているので、健康にも良いです。
  • イングリッシュマフィンでサンドすることで、食べやすく持ち運びにも便利です。梅肉マヨネーズソースでさっぱりとした味わいになります。

サバのハンバーグサンドにぴったりのサイドディッシュ提案

しげゆき

ここからは、私からの提案です。サバのハンバーグサンドは、そのジューシーさと風味豊かな味わいが魅力です。この主役にふさわしいサイドディッシュとして、カラフルな野菜サラダとクリーミーなポテトサラダを提案します。

これらのサイドディッシュは、ハンバーグサンドをより引き立て、バランスの良い食事を実現します。

カラフル野菜サラダ

• 材料: レタス、トマト、キュウリ、人参、赤キャベツ
• ドレッシング: オリーブオイル、レモン汁、塩、胡椒

作り方:

1. 野菜は洗って適切な大きさに切ります。
2. ボウルにオリーブオイル、レモン汁、塩、胡椒を混ぜ合わせてドレッシングを作ります。
3. 切った野菜をボウルに入れ、ドレッシングで和えます。

ポイント: 色とりどりの野菜を使用することで、食卓に彩りを加えるとともに、ビタミンやミネラルも豊富に摂取できます。

クリーミー・ポテトサラダ

• 材料: じゃがいも、マヨネーズ、塩、胡椒、きゅうり、人参

作り方:

1. じゃがいもは皮をむいて柔らかくなるまで茹で、つぶします。
2. きゅうりと人参は小さく切り、じゃがいもに加えます。
3. マヨネーズ、塩、胡椒を加え、よく混ぜ合わせます。

ポイント: じゃがいもは十分に茹でることで、滑らかな食感に。マヨネーズは控えめにして、サバのハンバーグサンドとのバランスを考えます。

これらのサイドディッシュは、サバのハンバーグサンドと一緒に楽しむことで、栄養バランスの良い食事になります。カラフルな野菜サラダは、さっぱりとした味わいで、ハンバーグサンドの濃厚な味を引き立てます。一方、クリーミーなポテトサラダは、コクと滑らかな食感で食事を豊かにします。これらのサイドディッシュを加えることで、サバのハンバーグサンドの食卓がより特別なものになるでしょう。

まとめ

今回は、1000円‐1グランプリのハンバーグレシピをご紹介しました。サバ缶を使って、手軽に作れるのに、栄養満点で美味しいハンバーグです。イングリッシュマフィンでサンドして、梅肉マヨネーズソースで食べると、さっぱりとした味わいに仕上がります。予算1000円で作れるのに、とってもおしゃれでボリューム満点のハンバーグサンドです。ぜひ作ってみてくださいね。