【木7◎×部】家庭で楽しむ中華料理！リュウジの簡単麻婆麺レシピ大公開

(出典木7◎×部公式X)

今日は、バズレシピのリュウジさんが紹介する「麻婆麺」のレシピをご紹介します。このレシピは、手軽に作れるスパゲッティと麻婆豆腐の素を使って、本格的な中華風味を楽しむことができるんです。忙しい日の夕食や、ちょっとしたパーティーにもぴったり。簡単で美味しい麻婆麺を、ぜひお試しください！

材料と作り方

材料

作り方

1. 沸騰した水1リットルに食用の重曹大さじ1と塩小さじ1を入れ、スパゲッティを6～7分ゆでる。重曹を加えることで麺がもちもちの食感になります。
2. 別の鍋に600㏄の水を沸騰させ、麻婆豆腐の素ととろみの粉を溶かし入れます。
3. カットした絹豆腐とおろしにんにくを加え、とろみがつくまで加熱します。にんにくは味の深みを出します。
4. 湯切りした麺に麻婆スープをかけ、最後にラー油をかける。これで風味が増し、辛味が加わります。

注意ポイント

• 麺の茹で加減に注意し、指定の時間を守ることで最適な食感が得られます。
• 重曹は食用のものを使用し、量を正確に測ることが重要です。
• 麻婆豆腐の素は市販のものを使い、手軽に本格的な味を楽しめます。

メリット

この「麻婆麺」レシピの最大の魅力は、簡単に本格的な味わいが楽しめることです。また、スパゲッティを使うことで、いつもの麻婆豆腐とは違った食感と楽しみが味わえます。家庭で手軽に中華料理の風味を再現できる点も素晴らしいですね。

麻婆麺の具材の追加

しげゆき

ここからは、私からの提案です。麻婆麺はその味わいと辛さが美味しいですが、それにさらに深みとバリエーションを加えるために、新しい具材を追加してみましょう。

以下は考えられるいくつかの具材の例を考えてみました。

1. 豚ひき肉: 豚ひき肉を加えると、麻婆麺に豊かな肉の風味が加わり、タンパク質の摂取も増えます。豚肉は一般的に麻婆麺によく合う具材とされています。
2. 鶏ひき肉: 鶏ひき肉は軽やかな風味を持っており、カロリーが低いため、よりヘルシーなオプションとなります。鶏肉の優しい風味は麻婆麺をより多くの人にアピールさせます。
3. エビ: エビを追加すると、海鮮風味の麻婆麺が楽しめます。エビはタンパク質とオメガ-3脂肪酸を提供し、健康に良い選択肢です。
4. シイタケ: シイタケは風味が豊かで、ウミ味のような風味を麻婆麺に加えます。また、ビタミンDや抗酸化物質を含んでおり、健康にも良いです。
5. ピーマン: ピーマンをスライスして加えると、色鮮やかでシャキシャキとした食感が楽しめます。また、ビタミンCと食物繊維を提供します。
6. ほうれん草: ほうれん草は麻婆麺にフレッシュな風味を加え、栄養価を高めます。鉄分、ビタミンA、葉酸を豊富に含んでいます。

これらの具材を麻婆麺に追加することで、料理の栄養価が向上し、さらに多彩な味わいが楽しめます。自分の好みや栄養ニーズに合わせて、アレンジしてみてください。

まとめ

リュウジさんの麻婆麺は、忙しい日でも簡単に本格的な中華風味を楽しめる素晴らしいレシピです。このレシピを使って、ご家庭で特別な一皿を作ってみてはいかがでしょうか？