【テレビ千鳥】『さきいかの天ぷら変わりディップ添え』で新感覚晩酌！ダイアン津田のレシピで簡単おうち居酒屋体験

(出典元　テレビ千鳥)

皆さん、晩酌のお供に何を選びますか？2024年2月2日の「テレビ千鳥」では、熱燗にぴったり合うおつまみレシピ対決が展開されました。その中でも、ダイアン津田氏による「さきいかの天ぷら変わりディップ添え」は、そのユニークさと美味しさで注目を集めました。今回は、この特別なおつまみレシピをご紹介します。シンプルながらも味わい深い、家庭でも簡単に挑戦できるレシピで、晩酌の時間をさらに楽しく演出してみませんか？

材料と作り方

材料

作り方

1. 天ぷら粉の準備: 天ぷら粉を水でざっくりと溶きます。このとき、少し固めの生地がポイントです。
2. さきいかの揚げ方: さきいかを一本ずつ油で揚げます。この一本ずつ揚げることで、塊にならずに均等に揚がります。
3. ディップソースの作成: マヨネーズ、醤油、七味唐辛子を混ぜ合わせ、第1のディップを作ります。また、みじん切りにしたらっきょうと市販のタルタルソースを混ぜ合わせ、第2のディップを作ります。

注意ポイント

さきいかを揚げる際、温度管理が重要です。さきいかは繊細な食材なので、高すぎる温度で揚げると硬くなりがちです。また、ディップソースは味のバランスが大切。マヨネーズのコク、醤油の旨み、七味のピリッとした辛さが絶妙に絡み合います。ソースの量は、お好みで調整してください。

メリット

このレシピの魅力は、家庭で簡単に作れる点と二種類のディップで楽しめる多彩さです。さきいかと天ぷらの組み合わせは珍しく、普段の晩酌を特別なものにしてくれます。また、二つの異なるディップを用意することで、味の変化を楽しむことができます。

「さきいかの天ぷら変わりディップ添え」にぴったりのお酒のペアリング

しげゆき

ここからは、私からの提案です。おつまみとお酒の組み合わせは、晩酌の楽しみを一層引き立てる要素の一つです。このユニークなおつまみに合わせて、どのようなお酒が最適かを考えてみました。

1. 日本酒：

さきいかの天ぷらは、そのサクサク感と海の風味が特徴です。この軽やかな食感と風味に合わせて、吟醸酒や純米酒が素晴らしい選択肢です。ふんわりとした香りとすっきりとした味わいが、さきいかの旨みと相性抜群です。

2. 白ワイン：

白ワインもさきいかの天ぷらに合う素晴らしい選択肢です。特にシャルドネやソーヴィニヨン・ブランの白ワインは、さきいかの軽快な揚げ物に対して新鮮でフルーティなアクセントを提供します。

3. ビール：

ビール愛好者にも朗報です。さきいかの天ぷらとビールは、その爽やかさとクリスプな味わいで相性が良いです。ラガーやペールエール、またはクラフトビールのIPAがおすすめです。ひんやりと冷えたビールが、さきいかのカリッとした食感と絶妙に調和します。

4. 梅酒：

甘酸っぱい梅酒も、さきいかの天ぷらに合う素晴らしいアクセントとなります。梅酒の甘さとさっぱりとした酸味は、さきいかの天ぷらの旨味を引き立て、楽しいコントラストを提供します。

5. 炭酸飲料：

アルコールが苦手な方や、子供向けのオプションとして、さきいかの天ぷらに合う炭酸飲料もあります。ライムやレモンのスパークリングウォーター、シトラス風味のソフトドリンクは、さっぱりとした飲み物として楽しむことができます。

以上のお酒のペアリングアドバイスを参考に、晩酌の時間をより楽しみましょう。適切な組み合わせを見つけることで、さきいかの天ぷら変わりディップ添えの美味しさを最大限に引き立て、素晴らしい食事体験を楽しむことができます。飲酒は適度に行い、楽しいひとときを過ごしましょう。

まとめ

ダイアン津田氏の「さきいかの天ぷら変わりディップ添え」は、簡単ながらも独創的で、晩酌の時間を豊かに彩る一品です。家庭で気軽に作れるこのレシピで、熱燗と共に至福の時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。さきいかのサクサク感とディップのハーモニーが、日々の疲れを癒やしてくれるはずです。