(出典元 テレビ千鳥)
今宵の晩酌に、ひと工夫加えてみませんか？2024年2月2日放送の「テレビ千鳥」で、かまいたち濱家氏が披露した「ホタテバーガー」は、普通のおつまみの枠を超えた斬新な一品です。新鮮なホタテとチーズの組み合わせが生み出す絶妙なハーモニーは、お酒のお供にぴったり。今回は、この魅力的なホタテバーガーの作り方を、簡単にご紹介します。
材料と作り方
材料
| 材料 | 量 |
|---|---|
| 刺身用ホタテ | 適量 |
| マスカルポーネチーズ | 適量 |
| クリームチーズ | 少量 |
| カツオの酒盗 | 適量 |
| ネギ | 適量 |
| レモン汁 | 適量 |
作り方
- ホタテの準備: 刺身用ホタテを横半分にスライスして薄くします。この薄さが、後ほどの焼き具合に重要な役割を果たします。
- ホタテの焼き方: 油をひいたフライパンでホタテを焼きます。ここでのポイントは、ホタテの焼き加減。中まで火を通しすぎないように注意しましょう。
- チーズの具の準備: マスカルポーネチーズ、クリームチーズ、カツオの酒盗を混ぜ、さらに細かく切ったネギを加え、最後にレモン汁をかけます。
- 組み立て: 焼き上がったホタテでチーズの具を挟んで完成。この組み立てが、ホタテバーガーの魅力を最大限に引き出します。
注意ポイント
ホタテは繊細な食材なので、焼き加減に注意が必要です。火の通りすぎはホタテの食感を損ないます。また、チーズの具は味のバランスが大切。クリームチーズとマスカルポーネのなめらかさ、カツオの酒盗の風味が絶妙にマッチするように調整しましょう。
メリット
このホタテバーガーの最大の魅力は、簡単に作れる点と洗練された味わいです。また、見た目も華やかで、晩酌の時間を特別なものにしてくれます。新鮮なホタテとチーズの組み合わせは、お酒との相性も抜群です。
ホタテバーガーにぴったりのサイドディッシュで彩る豊かな食卓
しげゆき
ここからは、私からの提案です。ホタテバーガーと一緒に楽しむ、美味しくて栄養バランスの取れたサイドディッシュを考えました。
これらのサイドディッシュは、ホタテバーガーの風味を引き立てつつ、食事全体の栄養バランスを整えます。
サイドディッシュ提案
- シンプルグリーンサラダ:
- 新鮮なレタス、キュウリ、トマトを使ったシンプルなグリーンサラダ。オリーブオイルとレモンのドレッシングでさっぱりと仕上げます。ホタテバーガーのクリーミーさと相性抜群です。
- アスパラガスのガーリックソテー:
- アスパラガスをニンニクと共にオリーブオイルでソテー。香ばしいニンニクの風味がアスパラガスの甘みを引き立て、ホタテバーガーの濃厚さとバランスを取ります。
- ローストベジタブル:
- 人参、ズッキーニ、パプリカなどの野菜をオーブンでロースト。ホタテバーガーのシーフードの風味と組み合わせることで、満足感のある食事になります。
- ポテトサラダ:
- ゆでたジャガイモにマヨネーズとハーブを加えたクラシックなポテトサラダ。ホタテバーガーの濃厚な味わいにマイルドなポテトが良く合います。
- カプレーゼサラダ:
- スライスしたトマトとフレッシュなモッツァレラチーズ、バジルを使ったカプレーゼ。オリーブオイルとバルサミコ酢でドレッシングし、爽やかで軽い味わいがホタテバーガーのリッチさを引き立てます。
これらのサイドディッシュは、ホタテバーガーとの組み合わせで、食卓に豊かさと栄養バランスをもたらします。手軽に作れて、それぞれがホタテバーガーの風味を引き立てつつ、食事全体を彩ります。このサイドディッシュの提案で、次の晩酌や特別なディナーをさらに楽しいものにしましょう。
まとめ
「テレビ千鳥」で紹介されたかまいたち濱家氏のホタテバーガーは、普段の晩酌を特別な時間に変えてくれる一品です。簡単に作れるので、忙しい日でも気軽に挑戦できます。このレシピで、晩酌の時間をもっと豊かに彩ってみてはいかがでしょうか。
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