【青空レストラン】「レモンライムでオランジェット風」で楽しむ、家庭で簡単に作れるオシャレなスイーツレシピ

（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）

今日は、2024年2月3日に『満天☆青空レストラン』で紹介された、魅力的なレモンライムを使ったスイーツレシピ、「レモンライムでオランジェット風」をご紹介します。このレシピは、神奈川県小田原市産の新鮮なレモンライムを使い、甘くて爽やかなデザートを作る方法です。伝統的なオランジェットをレモンライムでアレンジし、チョコレートでコーティングすることで、見た目にも美しく、風味豊かな一品が完成します。簡単で、おしゃれなスイーツを自宅で楽しんでみませんか？

材料と作り方

材料

作り方

1. レモンライムの準備：レモンライムを極薄く輪切りにし、種を取り除きます。この薄切りが後の食感と見た目の鍵です。
2. 砂糖漬け：レモンライムを鍋に並べ、グラニュー糖を半量振り、重ねて残りの砂糖をかけます。この過程でレモンライムが砂糖に漬け込まれます。
3. 煮込み：水を加え、少し置いた後、落しブタをして弱火で15分煮ます。ここでレモンライムが柔らかくなります。
4. 乾燥：煮たレモンライムをオーブンの網に並べ、100℃で30分乾燥させます。乾燥させることで食感が生まれます。
5. チョコレートコーティング：湯煎で溶かしたチョコレートにレモンライムを浸し、クッキングシートに並べて冷やします。チョコレートが美味しさのアクセントになります。

注意ポイント

• レモンライムはできる限り薄く切ることが重要です。厚すぎると食感が硬くなります。
• 砂糖漬けと煮込みの工程は、レモンライムの苦味を和らげ、甘味を引き出すために大切です。
• 乾燥は慎重に行い、オーブンの温度と時間を守ることがポイントです。

メリット

この「レモンライムでオランジェット風」は、普通のスイーツとは一味違う楽しみ方ができます。レモンライムの酸味とチョコレートの甘さが絶妙なハーモニーを奏で、お茶の時間を特別なものにしてくれます。手作りならではの温かみと、レモンライムの爽やかな香りが魅力です。

まとめ

「レモンライムでオランジェット風」は、見た目にも鮮やかで、味わいも深いスイーツです。自宅で手軽に作れ、お客様をもてなす時や特別な日のデザートとしても最適。このレシピで、いつもと違うお茶の時間を楽しんでみてはいかがでしょうか。