【青空レストラン】「塩辛ポテトグラタン」で楽しむ、レモンライムの新鮮な香り！手軽に作れる家庭の味

（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）

今日は、『満天☆青空レストラン』で紹介された、神奈川県小田原市産のレモンライムを使った創作料理、「塩辛ポテトグラタン」の作り方をご紹介します。このレシピは、じゃがいものホクホク感と塩辛のピリッとした味わい、そしてレモンライムの爽やかな香りが絶妙にマッチした一品です。家庭でも簡単に作れるので、いつもの食卓に新しい風を吹き込んでみませんか？

材料（4人分）

作り方

1. じゃがいもの下処理：じゃがいもは皮を剥き、一口大に切って水にさらします。これにより余分なでんぷんが取り除かれます。
2. レモンライムの準備：レモンライムの皮を薄く剥き、極細かくみじん切りにします。皮を使うことで、独特の風味が加わります。
3. じゃがいもの煮込み：鍋にじゃがいも、生クリーム、牛乳を入れて火にかけ、柔らかくなるまで煮ます。これがグラタンのベースになります。
4. グラタンの仕上げ：じゃがいもが柔らかくなったら、塩辛を敷き詰め、ピザ用チーズとパン粉をトッピングします。オーブントースターで焼き色がつくまで焼きます。
5. フィニッシュ：仕上げにレモンライムを絞り、パセリを振りかけることで、見た目にも美しく、香り高い仕上がりになります。

注意ポイント

• じゃがいもは均等な大きさに切ることで、煮込み時間を均一にし、食感を揃えることができます。
• 生クリームと牛乳の比率は、濃厚さを好みで調整してください。
• グラタンは焼きすぎると乾燥しすぎる可能性があるので、焼き加減に注意してください。

メリット

この「塩辛ポテトグラタン」は、じゃがいもの甘みと塩辛の旨味が見事に調和し、レモンライムの香りがアクセントを加えることで、普通のグラタンとは一味違った味わいを楽しむことができます。栄養バランスも良く、家族みんなで楽しめる一品です。

まとめ

「塩辛ポテトグラタン」は、家庭で簡単に作れるユニークなレシピです。レモンライムの酸味と香りが、塩辛の旨味と絶妙にマッチし、普段の食卓を華やかに彩ります。このレシピで、いつものグラタンを新しい味わいで楽しんでみてはいかがでしょうか。