【青空レストラン】絶品「ねぎだくすき焼き」レシピ！九十九里海っ子ねぎの旨みとオーシャンスタービーフの贅沢な一品！

今回の青空レストランの一押しは、九十九里海っ子ねぎを使用した「ねぎだくすき焼き」！美味しいすき焼きの秘訣と、九十九里海っ子ねぎの魅力に迫ります。ぜひ自宅でリッチなひとときを楽しんでみてください。

（出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/）

材料と作り方:

材料

• 九十九里海っ子ねぎ　3本
• すき焼き用牛肉（九十九里オーシャンスタービーフ）400ｇ ･･････････････････ ［割り下］
• しょうゆ　100cc
• 酒　100cc
• みりん　100cc
• 砂糖　大さじ4～5 ･･････････････････
• 水　適量
• 牛脂　1個
• 卵　4個

作り方

1. ネギ（1本）は白髪ねぎにする。残り2本のネギは5cmの長さに切り、味がしみ込むように包丁を入れる。
2. 割り下をつくる。小鍋にみりん（100cc）、酒（100cc）、砂糖（大さじ4～5）を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止め、しょうゆ（100cc）を混ぜる。
3. 熱したすき焼き鍋に牛脂（1個）を溶かし、ネギを放射線状に並べ、焦げ目が付くまで焼く。
4. 真ん中に牛肉（400ｇ）を入れて焼く。
5. 割り下（2）を回しかけ、煮込む。
6. 最後に白髪ねぎをのせたら完成！
7. 溶き卵をつけて食べる。

注意ポイント:

• ネギは切り方で味が変わるので、しっかり包丁を使って調理してください。
• 牛肉は薄く切り、食べやすい大きさにカットしましょう。
• すき焼き鍋の温度調整に注意し、素材の旨味を逃さないように工夫しましょう。

メリット:

• 九十九里海っ子ねぎの甘みがすき焼きに奥深い味わいを与えます。
• テレビで紹介されたオーシャンスタービーフの使用で、肉の旨味が一層引き立ちます。
• 割り下の調味料バランスが絶妙で、リッチで風味豊かな仕上がりになります。

まとめ:

九十九里海っ子ねぎを使った「ねぎだくすき焼き」は、家庭でも簡単に楽しめる一品。オーシャンスタービーフとの相性も抜群で、特別な日やおもてなし料理にもピッタリです。ぜひレシピを参考にして、贅沢な食事を家庭で楽しんでみてください！