青空レストランで紹介された、神奈川県小田原市のレモンライムをお取り寄せしてみませんか？レモンライムとは、レモンとライムの交配種で、皮が薄くて果汁がたっぷりの柑橘です。レモンよりも酸味がマイルドで、料理に使いやすいのが特徴です。また、有機栽培で育てられているので、皮まで安心して食べられます。
湘南プライムレモンライムとは？
小田原市の自然園いしわた農場では、農薬や化学肥料を一切使わない自然農法で、湘南プライムレモンライムというブランド名で販売しています。箱根の山風と駿河湾の海風が吹く環境で、酸味と甘みのバランスが良いレモンライムを育てています。このレモンライムは、お取り寄せや通販で手に入れることができます。収穫時期は、2月から4月までなので、旬の味をお楽しみください。
レモンライムは、料理に合わせやすいので、さまざまなレシピに挑戦できます。焼き魚やフライの添え物にしたり、サラダやドレッシングに加えたり、鍋やカレーに入れたりと、和洋中どんな料理にも合います。皮ごと使えるので、香りや風味がアップします。また、果実酒やカクテルにもおすすめです。豊富な果汁と程よい酸味で、果実酒やカクテルの味を引き立てます。農薬を使用していないので、焼酎に皮ごと搾り入れたり、果実酒を作って楽しんでください。
湘南プライムレモンライムを使った調理例
ここからは、私からの提案です。番組でも紹介されたいましたが、私からも、レモンライムを使った簡単で美味しいレシピの一例をご紹介します。レモンライムのチキンソテーです。レモンライムの酸味と甘みがチキンに染み込んで、ジューシーで爽やかな味わいになります。
材料と作り方は以下の通りです。
(イメージ画像)
材料（2人分）
- レモンライム 1個
- 鶏もも肉 2枚
- 塩こしょう 少々
- 小麦粉 適量
- サラダ油 大さじ2
- バター 10g
- にんにく 1かけ
- パセリ 適量
作り方
- レモンライムは半分に切り、片方は絞って果汁を取り、もう片方は薄くスライスする。
- 鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうで下味をつける。小麦粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を両面こんがりと焼く。取り出しておく。
- 同じフライパンにバターとにんにくを入れ、香りが出るまで炒める。
- レモンライムの果汁とスライスを加え、煮詰める。
- 鶏肉を戻し入れて、ソースにからめる。
- お皿に盛り付け、パセリを散らす。
以上がレモンライムのチキンソテーの作り方です。レモンライムの酸味と甘みがチキンに染み込んで、ジューシーで爽やかな味わいになります。レモンライムの皮も一緒に食べられるので、香りや栄養もたっぷりです。ぜひお試しください。
こちらが、青空レストランで作られた料理です。
まとめ
今回は、青空レストランで紹介された、神奈川県小田原市のレモンライムについて、お取り寄せや通販の方法、おすすめのレシピなどをご紹介しました。レモンライムは、レモンとライムの交配種で、皮が薄くて果汁がたっぷりの柑橘です。
レモンよりも酸味がマイルドで、料理に使いやすいのが特徴です。また、有機栽培で育てられているので、皮まで安心して食べられます。小田原市の自然園いしわた農場で、湘南プライムレモンライムというブランド名で販売しています。お取り寄せや通販で手に入れることができます。収穫時期は、2月から4月までなので、旬の味をお楽しみください。レモンライムは、料理に合わせやすいので、さまざまなレシピに挑戦できます。果実酒やカクテルにもおすすめです。レモンライムを使った簡単で美味しいレシピの一例として、レモンライムのチキンソテーをご紹介しました。レモンライムの酸味と甘みがチキンに染み込んで、ジューシーで爽やかな味わいになります。レモンライムの皮も一緒に食べられるので、香りや栄養もたっぷりです。ぜひお試しください。
コメント