【3分クッキング】家族を虜にする「ガーリックチキンごはん」 – 忙しいあなたにも、簡単節約レシピで満足の一皿を

(出典https://www.ntv.co.jp/3min/)

家庭料理の新定番を提案します。ガーリックチキンごはんは、その名の通り、ガーリックの効いたジューシーな鶏肉と、ふっくらとしたごはんが絶妙に絡み合う一品です。カリカリにんにくの香ばしさと、鶏肉の旨味が口いっぱいに広がります。簡単にできて栄養バランスも優れているため、忙しい日々の中でも手軽に楽しめる一品です。今回は、近藤幸子先生考案のレシピをもとに、このガーリックチキンごはんをさらに美味しく作るコツをご紹介します。

材料と作り方

材料

作り方

1. 米の下準備：米を洗い、水気を切った後、炊飯器に入れます。水は2合の目盛りまで加え、30分程度水に浸します。この工程で米が水を吸い、ふっくらとしたごはんが炊き上がります。
2. 鶏肉の準備：鶏もも肉は余分な脂を取り除き、12等分に切ります。ここに塩小さじ1/4を全体に振りかけます。小さめに切ることで、ごはんとよく馴染みます。
3. 野菜の準備：マッシュルームは薄切りに、にんじんは1cm角に切ります。これにより食感のアクセントを加えることができます。
4. 炊飯：炊飯器に米を入れた後、塩小さじ1を加えて軽く混ぜ、切った鶏肉と野菜を上にのせて普通に炊きます。塩を加えることで、ごはん全体に旨味が広がります。
5. にんにくオイルの作成：にんにくは粗みじん切りにし、油と共に小鍋に入れます。弱めの中火でにんにくが薄く色づくまで炒めます。このオイルが、料理の風味を大きく左右します。
6. 仕上げ：炊き上がったごはんをざっくりと混ぜ、にんにくオイルをかけ、粗びき黒こしょうで風味を加えます。

注意ポイント

• 鶏肉のサイズ：鶏もも肉は12等分に切ることで、一口サイズに。これにより食べやすく、ごはんとの絡みも良くなります。
• 塩の加え方：米を水に浸した後に塩を加えることで、米が適切に水分を吸収します。塩はごはんの味を引き立て、全体の味わいを均一にします。
• にんにくオイル：にんにくは焦がさずにじっくりと香りを引き出しましょう。このオイルが料理のキーポイントです。

メリット

• 栄養バランス：鶏肉、にんじん、きのこを使用しており、たんぱく質やビタミンが豊富。一品でバランスの取れた食事が楽しめます。
• 手軽さ：炊飯器一つで完成するため、調理の手間が省け、忙しい日にもピッタリです。また、材料もシンプルで、準備が容易です。

ガーリックチキンごはん：季節やイベントに合わせた特別なアレンジ

しげゆき

ここからは、私からの提案です。ガーリックチキンごはんは、そのシンプルながらも豊かな味わいで、あらゆるシーンにマッチする万能レシピです。ここでは、季節の変わり目や特定のイベントに合わせて、このレシピをさらに特別なものにするアイデアをご提案します。

季節の食材の取り入れ方やイベントに合わせたデコレーションの工夫を通じて、一年を通してガーリックチキンごはんを楽しむことができます。

春：桜の季節にぴったりなピクニック版

春のお花見ピクニックには、色とりどりの野菜を加えたガーリックチキンごはんがおすすめです。アスパラガスや菜の花などの春野菜をトッピングすることで、見た目にも春らしい明るい色合いをプラス。お花見の下で食べるお弁当としても、彩り豊かなガーリックチキンごはんは喜ばれること間違いなしです。

夏：夏野菜を加えた爽やかバージョン

夏はトマトやズッキーニ、ナスなどの夏野菜を加えて、さっぱりとしたガーリックチキンごはんにアレンジします。トマトの酸味とズッキーニのみずみずしさが、ガーリックの効いたチキンと絶妙にマッチ。暑い夏にぴったりの、爽やかな一皿に仕上がります。

秋：きのこたっぷりのボリューム版

秋は様々なきのこ類が旬を迎えます。しいたけ、えのき、マッシュルームなど、好みのきのこをたっぷりと加えて、うま味豊かなガーリックチキンごはんに。きのこの深い味わいが、鶏肉との相性をより一層引き立てます。秋の夜長に、温かいごはんを味わうのに最適です。

冬：クリスマスディナーに華を添える贅沢版

クリスマスディナーには、ガーリックチキンごはんを少し豪華にアレンジしてみましょう。栗やクランベリーを加えることで、クリスマスらしい特別感を出します。また、サイドディッシュには、ロースト野菜やサラダを添えて、華やかなディナーテーブルを演出。キャンドルライトの下で、家族や友人と楽しむクリスマスディナーに最適な一品になります。

これらのアレンジを取り入れることで、ガーリックチキンごはんは一年中、さまざまなシーンで活躍します。季節の食材を取り入れたり、イベントに合わせたデコレーションを楽しむことで、日常の食卓がさらに豊かなものになるでしょう。

まとめ

ガーリックチキンごはんは、その手軽さと美味しさで、どんな日でも楽しめる理想的な一品です。カリカリのにんにくとジューシーな鶏肉の組み合わせが、食卓を豊かに彩ります。このレシピを試して、日々の食事に新しい風を吹き込んでみてはいかがでしょうか。