【土曜はナニする】「しょうが増し増し卵焼き」で冬の寒さから体を守る！森島土紀子の温かレシピで家族に笑顔を

冬の冷え込みが厳しいこの季節、体を内側から温めてくれる料理はいかがでしょうか？今回は、「土曜はナニする？」で紹介された、しょうがをふんだんに使った「しょうが増し増し卵焼き」の作り方をご紹介します。しょうが料理の達人、森島土紀子先生によるこのレシピは、体をポカポカにしてくれるだけでなく、風味豊かで食べ応えのある一品です。では、具体的な材料と作り方を見ていきましょう。

材料と作り方

材料

作り方

1. 下準備: ボウルに溶き卵を割り入れます。この時、卵は室温に戻しておくと、卵焼きがふっくらと仕上がります。
2. 具材の追加: はんぺんを手で軽くつぶしながらボウルに加え、カニ缶とみじん切りにしたしょうがも加えます。ここにしょうがだしつゆを加えることで、しょうがの風味がさらに引き立ちます。
3. 混ぜ合わせ: 材料をしっかりとかき混ぜ、均一な混合物を作ります。この工程が卵焼きの味の均一性を左右します。
4. 焼き方: 油を引いたフライパンに混合物を流し入れ、まずは弱火でじっくりと片面を焼きます。焼き色がついたら、お皿を使ってひっくり返し、反対側も同様に焼き上げます。
5. 完成: 巻きすに移し、丸太状に巻いて形を整えれば完成です。この工程で卵焼きをしっかりと巻くことで、見た目も美しく、食べやすい形になります。

注意ポイント

しょうがの切り方に工夫を

しょうがはこのレシピの主役であり、その切り方には特に注意を払いましょう。みじん切りにすることで、しょうがの香りと味が均一に卵焼き全体に広がります。しかし、あまり細かくしすぎると焼き過ぎた際に苦味が出ることもあるため、5gという量を守りつつ、均等に切ることがポイントです。

火加減でふんわりと

卵焼きを焼く際の火加減は、ふんわりとした食感を出すために非常に重要です。強火で一気に焼くと外は焦げて中は生の状態になりがちです。弱火でじっくりと焼き、卵が全体的に固まり始めたらひっくり返すタイミングです。この微妙な火加減の調整が、仕上がりの質を大きく左右します。

メリット

健康と美容に嬉しい効果

しょうがには体を温める作用がありますが、それだけではありません。血行を促進し、消化を助ける効果も期待できるため、美容と健康に非常に良い影響を与えます。また、しょうがに含まれるジンゲロールは、免疫力を高める効果もあると言われています。これらの効果を考えると、この卵焼きはただの温かい料理以上の価値があると言えるでしょう。

満足感と栄養バランスの両立

このレシピは、はんぺんとカニ缶を使うことで、たんぱく質を豊富に含みつつ、低カロリーで満足感のある食事を提供します。はんぺんは低脂肪でありながら食感の良さをプラスし、カニ缶は高たんぱく質でありながらも、カロリーを抑えた健康的な選択肢です。これらの材料の組み合わせにより、栄養バランスが優れたメニューを簡単に作ることができます。

しょうがを使った温かい飲み物のレシピ

しげゆき

ここからは、私からの提案です。しょうがはその温め効果と香りで、冬の寒い季節にぴったりの食材です。ここでは、しょうがを使った温かい飲み物のレシピを考えてみたので、紹介します。

これらのドリンクは、「しょうが増し増し卵焼き」との組み合わせで、体を内側から温め、食後のリラックスタイムをより豊かにしてくれます。

しょうがハチミツレモンドリンク

材料:

• 新鮮なしょうが：約10g（みじん切り）
• ハチミツ：大さじ1
• レモンジュース：大さじ1
• 水：200ml

作り方:

1. 鍋に水を入れ、しょうがを加えて強火にかけます。
2. 沸騰したら火を弱め、5分程煮出します。
3. 火を止めたら、レモンジュースとハチミツを加え、よく混ぜます。
4. カップに注ぎ、温かいうちにお楽しみください。

このドリンクは、しょうがのピリッとした刺激とレモンの爽やかさ、ハチミツの優しい甘みが絶妙にマッチしています。冷えた体を温め、風邪の予防にも効果的です。

しょうが紅茶

材料:

• 紅茶のティーバッグ：1つ
• 新鮮なしょうが：約5g（スライス）
• 水：250ml
• お好みでハチミツやレモンスライス

作り方:

1. 鍋に水としょうがのスライスを入れ、中火にかけます。
2. 沸騰したら火を弱め、紅茶のティーバッグを加えて3分程煮出します。
3. ティーバッグを取り出し、お好みでハチミツやレモンスライスを加えてお楽しみください。

しょうが紅茶は、紅茶の芳醇な香りとしょうがの温かみが合わさり、心身ともに温まる一杯です。

しょうがホットミルク

材料:

• 牛乳：200ml
• 新鮮なしょうが：約5g（みじん切り）
• お好みでハチミツ：大さじ1

作り方:

1. 小鍋に牛乳としょうがを入れ、弱火にかけます。
2. ゆっくりと温め、しょうがの風味が牛乳に移ったら、火から下ろします。
3. お好みでハチミツを加え、よく混ぜ合わせてからカップに注ぎます。

しょうがホットミルクは、就寝前のリラックスタイムに最適です。しょうがの温かみと牛乳のまろやかさが、心地よい眠りへと誘います。

これらのしょうがを使った温かい飲み物は、冬の寒さを乗り切るための素晴らしい味方です。しょうが増し増し卵焼きと合わせて、寒い季節を楽しく健康的に過ごしましょう。

まとめ

しょうが増し増し卵焼きは、寒い季節に体を温めてくれるだけでなく、栄養バランスも考えられた温かい一品です。森島土紀子先生のレシピを参考に、この冬、家族にぜひ振る舞ってみてはいかがでしょうか。手軽に作れて、食べ応えもあり、寒い季節を乗り切るための強い味方になること間違いなしです。