2024年5月11日、人気のバラエティ番組「土曜はナニする？」で紹介された、蒙古タンメン中本さんの辛旨ダレのレシピが話題沸騰中です。この万能調味料は、たった数分で簡単に作れる上、あらゆる料理の味を一層引き立てます。今回は、その作り方と活用方法を詳しくご紹介します。家庭で簡単に再現できるこのレシピをぜひお試しください！
材料・作り方
材料
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| しょうゆ | 大さじ3.5 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| にんにく | 1/2片 |
| しょうが | 1/2片 |
| 白いりごま | 大さじ1 |
| 長ネギ | 20g |
| 一味唐辛子 | 大さじ1 |
作り方
- 野菜の準備： まずはにんにく、しょうが、長ネギを細かくみじん切りにします。この工程は、ダレの風味を最大限に引き出すために非常に重要です。
- 混合： みじん切りにした野菜と残りの調味料を一緒に混ぜ合わせます。このシンプルな混ぜ合わせが、驚くほどの味わいを生み出します。全ての材料が均一に混ざるように、しっかりと混ぜることがポイントです。
辛旨ダレを使ったアレンジレシピ
しげゆき
ここからは、私からの提案です。辛旨ダレはその名の通り、辛味と旨味を兼ね備えた万能調味料です。ここでは、辛旨ダレを使った簡単で美味しいアレンジレシピを3つご紹介します。
それぞれのレシピは、家庭で手軽に楽しめるものばかりですので、普段の食事に新しい風味を加えてみてはいかがでしょうか。
1. 辛旨ダレの冷やし中華
材料（2人分）
- 中華麺：2玉
- キュウリ：1本
- ハム：2枚
- 卵（固ゆで）：2個
- 辛旨ダレ：大さじ4
- 酢：大さじ2
- ごま油：大さじ1
作り方
- 中華麺を茹で、冷水でしっかりと洗い、水気を切ります。
- キュウリは細切りに、ハムは細長く切ります。固ゆで卵は半分に切ります。
- 茹でた中華麺に辛旨ダレ、酢、ごま油をかけてよく混ぜます。
- 野菜とハムをトッピングし、最後に固ゆで卵をのせて完成です。
2. 辛旨ダレのポテトサラダ
材料（4人分）
- じゃがいも：4個
- きゅうり：1本
- ニンジン：1/2本
- マヨネーズ：大さじ4
- 辛旨ダレ：大さじ2
- 塩：少々
作り方
- じゃがいもは皮をむいてから茹で、マッシュします。
- きゅうりとニンジンは細かく切り、塩を振ってしばらく置いた後、水気を絞ります。
- マッシュしたじゃがいもに、水気を絞った野菜、マヨネーズ、辛旨ダレを加えて混ぜ合わせます。
- 味を見て、必要であれば塩で調整し、冷蔵庫で冷やしたら完成です。
3. 辛旨ダレ焼きそば
材料（2人分）
- 焼きそば麺：2玉
- 豚肉（薄切り）：100g
- キャベツ：1/4個
- ニンジン：1/2本
- 辛旨ダレ：大さじ3
- 醤油：大さじ1
- サラダ油：適量
作り方
- キャベツとニンジンは細切りにします。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒めます。
- 豚肉がある程度炒まったら、キャベツとニンジンを加え、さらに炒めます。
- 麺をフライパンに加え、麺が柔らかくなったら辛旨ダレと醤油を加えて全体をよく炒め合わせます。
- 全体がよく混ざったら、火から下ろし、お皿に盛って完成です。
これらのレシピは辛旨ダレの風味を活かしつつ、それぞれの料理の特徴を引き立てるよう工夫されています。辛旨ダレ一つで、いつもの料理が格段にアップグレードするので、ぜひ試してみてください。
まとめ
「土曜はナニする？」で紹介された蒙古タンメン中本さんの辛旨ダレは、その簡単さと使い勝手の良さで多くの家庭に受け入れられています。このレシピ一つで、日常の料理が格段にレベルアップすること間違いなしです。冷ややっこ、インスタントラーメン、炒め物など、様々な料理に活用できるこの調味料を、ぜひ自宅で試してみてください。一度使うと、その魅力に虜になることでしょう。
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