世界一受けたい授業で紹介された「玉ねぎが主役のハンバーグ」の作り方！玉ねぎをカップにしてひき肉を詰めるだけ！ジューシーで甘みのあるハンバーグができる！

(出典 : 世界一受けたい授業)

今日は、玉ねぎが主役のハンバーグのレシピをご紹介します。このレシピは、2月10日に放送された人気番組「世界一受けたい授業」で紹介されたものです。玉ねぎをカップ状にしてひき肉を詰めて焼くだけで、ジューシーで甘みのあるハンバーグができます。しかも、玉ねぎは電子レンジで加熱するだけなので、手間も省けます。簡単で美味しい、玉ねぎが主役のハンバーグのレシピを見ていきましょう。

材料と作り方

材料（2人分）

作り方

1. 玉ねぎは皮をむき、上から1.5cm程度の厚さに切ります。切った玉ねぎはラップで包み、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。これで玉ねぎは柔らかくなります。
2. 玉ねぎが冷めたら、外側の2枚を残して中身をくり抜きます。くり抜いた中身はみじん切りにします。外側の2枚はカップ状になっています。オーブンは200℃に予熱しておきます。
3. ボウルに赤身ひき肉、溶き卵、ナツメグ、塩コショウ、くり抜いた玉ねぎのみじん切りを入れてよく混ぜます。このとき、ひき肉は空気を含ませるように手でねります。これでひき肉のタネができます。
4. カップ状になった玉ねぎにひき肉のタネを詰めます。詰めた玉ねぎは天板に乗せます。サラダ油を少しかけて、200℃のオーブンで20分焼きます。これで玉ねぎが主役のハンバーグができます。
5. ケチャップと中濃ソースを混ぜてソースを作ります。お皿にソースを敷き、焼き上がったハンバーグを乗せます。乾燥パセリをふりかけて、完成です。

注意ポイント

玉ねぎのカップの作り方

玉ねぎのカップは、中身をくり抜くときに壊さないように注意してください。中身はスプーンなどでそっと取り出します。カップの厚さは均一になるように調整してください。カップの形が崩れないように、天板に乗せるときには隙間をあけてください。

ひき肉のタネの作り方

ひき肉のタネは、空気を含ませるように手でねります。これでひき肉がふんわりと仕上がります。ナツメグは、ひき肉の臭みを消して香りをつける役割があります。塩コショウは、ひき肉の味を引き出します。くり抜いた玉ねぎのみじん切りは、ひき肉に水分と甘みを与えます。

メリット

栄養価が高い

玉ねぎは、ビタミンCや食物繊維などの栄養素が豊富に含まれています。玉ねぎには、血液をサラサラにする効果や免疫力を高める効果があります。赤身ひき肉は、たんぱく質や鉄分などの栄養素が豊富に含まれています。赤身ひき肉には、筋肉や血液の生成に必要な効果があります。玉ねぎが主役のハンバーグは、栄養バランスの良い一品です。

時短できる

玉ねぎを電子レンジで加熱することで、玉ねぎの柔らかさを調整する手間が省けます。また、玉ねぎのカップにひき肉を詰めるだけなので、ハンバーグの形を整える手間も省けます。オーブンで焼くことで、フライパンで焼くよりも時間が短縮できます。玉ねぎが主役のハンバーグは、時短できるレシピです。

玉ねぎハンバーグを彩りサイドディッシュで楽しむ

しげゆき

ここからは、私からの提案です。冬の寒さを忘れさせる、心温まる玉ねぎハンバーグと、彩り豊かなサイドディッシュで、食卓を華やかに彩りましょう。今回は、「世界一受けたい授業」で紹介された、簡単でありながら味わい深い玉ねぎハンバーグのレシピと、それを引き立てるサイドディッシュのアイデアをご紹介します。

季節の野菜を使った彩りサラダ

材料:

• ミックスレタス: 1袋
• チェリートマト: 10個
• きゅうり: 1本
• 黄色パプリカ: 1/2個
• ラディッシュ: 5個
• オリーブオイル: 大さじ2
• レモン汁: 大さじ1
• 塩コショウ: 適量

作り方:

1. 野菜はよく洗い、適当な大きさにカットします。チェリートマトは半分に、きゅうりとパプリカは薄切りに、ラディッシュはスライスします。
2. ボウルにミックスレタスを敷き、その上に他の野菜を彩り良く配置します。
3. オリーブオイル、レモン汁、塩、コショウを混ぜたドレッシングを野菜にかけて完成です。

ポテトフライ

材料:

• じゃがいも: 大2個
• 塩: 適量
• オリーブオイル: 大さじ2

作り方:

1. じゃがいもを皮ごと良く洗い、約1cm幅のスティック状に切ります。
2. 水に10分ほどさらしてデンプンを抜き、水気を拭き取ります。
3. オーブンシートを敷いた天板にじゃがいもを並べ、オリーブオイルをかけて軽く塩を振ります。
4. 200℃に予熱したオーブンで20分ほど、きつね色になるまで焼きます。

マッシュポテト

材料:

• じゃがいも: 大2個
• バター: 大さじ2
• 牛乳: 1/4カップ
• 塩コショウ: 適量
• パセリ(みじん切り): 少々

作り方:

1. じゃがいもは皮をむき、一口大に切って水から茹でます。
2. じゃがいもが柔らかくなったら水を切り、マッシャーで潰します。
3. バター、温めた牛乳を加えてよく混ぜ、塩コショウで味を調えます。
4. なめらかになったら器に盛り、パセリを散らして完成です。

これらのサイドディッシュは、玉ねぎハンバーグの豊かな味わいを引き立てるとともに、栄養バランスを考えた食事を提供します。色鮮やかな野菜を加えることで、見た目にも美しい一皿に仕上がります。

まとめ

玉ねぎが主役のハンバーグは、玉ねぎをカップ状にしてひき肉を詰めて焼くだけでできる簡単で美味しいレシピです。玉ねぎは電子レンジで加熱することで、柔らかくなります。ひき肉は、ナツメグや塩コショウなどで味付けします。ケチャップと中濃ソースで作ったソースと一緒に食べると、さらに美味しくなります。玉ねぎが主役のハンバーグは、栄養価が高く、時短できるメリットがあります。ぜひ、お試しください。