今日は、あなたが大好きなあのチェーン店の看板パスタを自宅で再現する方法を教えます。【トマトとにんにくのパスタ】は、シンプルな材料で作れるのに、とても濃厚でスパイシーな味わいがクセになる一品です。しかも、パスタをトマトソースと一緒に煮ることで、時間も手間も節約できます。このレシピを試せば、あなたもチェーン店に行く必要がなくなるかもしれませんよ。では、さっそく作り方を見ていきましょう。

至高を超えたトマトとにんにくのパスタ

材料と作り方

材料（2人分）

作り方

1. にんにくは5gをおろし、残りはみじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
2. フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、みじん切りにしたにんにく、玉ねぎ、ベーコンを中火で炒める。にんにくの香りが立ち、玉ねぎが透き通るまで炒める。
3. トマト缶を加え、強火でよく炒める。トマトの水分が少なくなり、ソースがとろみを帯びるまで炒める。この工程でトマトの酸味が飛び、旨味が増す。
4. 塩、豆板醤、味の素、水を加え、沸騰させる。パスタを入れ、ひと混ぜしてから蓋をする。中火で5分間煮る。途中で混ぜながら、水分を飛ばす。パスタがトマトソースに絡むように煮る。この工程でパスタがトマトの味を吸収し、コシが出る。
5. 火を止め、おろしにんにくとオリーブオイル小さじ2を加え、全体に混ぜる。塩で味を調える。おろしにんにくは最後に加えることで、風味が際立つ。
6. 器に盛り付けて完成。お好みでパセリやチーズをトッピングすると、見た目も華やかになる。

注意ポイント

豆板醤の量に注意

このレシピのポイントは、豆板醤を使ってスパイシーに仕上げることです。しかし、豆板醤の辛さはメーカーや種類によって異なります。小さじ2/3は目安なので、自分の好みに合わせて調整してください。辛いものが苦手な人は、少なめにしたり、入れないで作っても美味しいですよ。

パスタの太さに注意

このレシピでは、1.4mmのパスタを使っています。これは、トマトソースとの絡みが良く、噛み応えがあるからです。もし、他の太さのパスタを使う場合は、煮る時間を変えてください。パスタの袋に書いてある茹で時間の半分くらいが目安です。パスタが固めに仕上がると、より美味しく感じます。

メリット

時間と手間が節約できる

このレシピの最大のメリットは、時間と手間が節約できることです。パスタを別に茹でる必要がなく、一つのフライパンで作れます。しかも、煮る時間は5分で済みます。忙しいときや、面倒なときにも手軽に作れます。洗い物も少なくて済むので、後片付けも楽です。

栄養バランスが良い

このレシピは、パスタだけでなく、にんにく、玉ねぎ、ベーコン、トマトなどの食材を使っています。これらの食材は、ビタミン、ミネラル、食物繊維、タンパク質などの栄養素を含んでいます。パスタは炭水化物の主な源ですが、他の食材と一緒に食べることで、栄養バランスが良くなります。また、にんにくには免疫力を高める効果があると言われています。風邪予防にもおすすめです。

まとめ

いかがでしたか？今回は、あのチェーン店の看板パスタ【トマトとにんにくのパスタ】を自宅で再現する方法を紹介しました。シンプルな材料で作れるのに、濃厚でスパイシーな味わいが楽しめる一品です。パスタをトマトソースと一緒に煮ることで、時間も手間も節約できます。このレシピを試せば、あなたもチェーン店に行く必要がなくなるかもしれませんよ。ぜひ、挑戦してみてください。