鱈(たら)に含まれる栄養成分「ビタミンB12」
真鱈にはビタミンB12が多く含まれています。
ビタミンB12には、貧血予防、腰痛など末梢神経の回復効果や、生活リズムを正常にする効果があると言われています。
また鱈には、ビタミンの働きを助けるミネラルも豊富に含まれています。
材料
（2人分）
タラ 1切れ
マロニー 適量
卵 2個
めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2
水 240cc
薄口しょうゆ 50cc
酒 50cc
三つ葉（茎）適量
ゆず 適量
塩 少々
作り方
タラ（1切れ）は流水でサッと洗って水気を取り、軽く塩をふってしばらく置いておく。
タレは生臭みが強めなので下処理を！
バットを斜めにしておくと臭み水分が流れやすい
キッチンペーパーなどで水気を取り、一口大に切る。
しょうゆ・酒をかけ、1～2分揉み込む。
タラ以外、エビや鶏肉なども醤油と酒で揉み込むことで仕上がりがワンランクアップ！
めんつゆ（大さじ2）と水（240cc）を合わせる。
めんつゆ（2倍濃縮）：水＝１：８
ボウルに卵（2個）を溶き、（４）の出汁を加え、ザルなどで濾す。
ザルなどで濾すだけで仕上がりがワンランクアップ！
器にマロニーをそのまま入れ、三つ葉の茎を切って加える。
（３）のタラを加え、卵液を流し入れる。
鍋にお湯を沸騰させ、弱火にして器を入れる（お湯の量は容器の半分ぐらいが目安）。
器にアルミホイルでフタをし、少し隙間を作って鍋のフタをする。
約20分弱火で蒸したら完成！
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