バターチキンカレーのメリットや健康効果は以下の通りです。
- 鶏もも肉にはたんぱく質が豊富に含まれており、筋肉や骨を形成する材料として重要です。また、体内の細胞や組織を修復するための成分であるアミノ酸も含まれています。
- 玉ねぎには抗酸化作用のあるポリフェノールやビタミンCが豊富に含まれており、免疫力の向上や老化防止に役立ちます。
- ショウガには消化促進作用があり、食欲不振や胃腸の不調を改善する効果が期待できます。
- ヨーグルトには乳酸菌が含まれており、腸内環境を整える効果があります。
- カレー粉には、体を温める作用があり、冷え性の改善に役立ちます。
また、本レシピでは油脂や糖分を抑えているため、ダイエット中の方でも食べやすいです。さらに、手軽に作れるので、忙しい日常でもカレーを楽しむことができます。
らくらくクッキング：テーマ「カレー」
本格スパイスが要らない！バターチキンカレー
ウィンウィン2023年3月18日放送
＜材料（2人分）＞
・鶏もも肉 1枚（200g）
・玉ねぎ 1/2個
・牛乳 大さじ3
・無塩バター 15ｇ
・サラダ油 小さじ1
・生クリーム お好み
・ごはん 2人分
☆玉ねぎ 1/2個（すりおろし用）
☆すりおろしショウガ 小さじ2
☆すりおろしニンニク 小さじ2
☆しょうゆ 大さじ1/2
★水 100ml
★カットトマト缶 200g
★カレー粉 大さじ2
★プレーンヨーグルト 大さじ2
★鶏がらスープの素 小さじ1
★砂糖 小さじ2
【高齢者が食べるちょっと少ない分量(1人分)】
・鶏もも肉 3/8枚（75g）
・玉ねぎ 3/16個
・牛乳 大さじ1.125
・無塩バター 5.625ｇ
・サラダ油 小さじ0.375
・生クリーム お好み
・ごはん 3/4人分
☆玉ねぎ 3/16個（すりおろし用）
☆すりおろしショウガ 小さじ1.125
☆すりおろしニンニク 小さじ1.125
☆しょうゆ 大さじ3/16
★水 56.25ml
★カットトマト缶 75g
★カレー粉 大さじ1.125
★プレーンヨーグルト 大さじ1.125
★鶏がらスープの素 小さじ0.5625
★砂糖 小さじ1.125
＜作り方＞
① 玉ねぎを600Wで4分加熱し、半分はすりおろし、半分はスライスする
② 鶏もも肉を一口大に切り、袋に入れ、☆の材料を加え、5分置く
③ 深めのフライパンにサラダ油を引き、鶏もも肉を焼き、表面に熱が入ったら、スライスした玉ねぎを加え、鶏もも肉に熱が入るまで加熱する
④ ★の材料を加え、フタをして、5分程度煮込んだら、牛乳、バターを加え、よく混ぜる
⑤ ご飯を盛り付け、カレーをかけて、生クリームを垂らしたら、完成！
毎週土曜日10:25～10:55
OTV沖縄テレビ（8ch）の「ウィン♪ウィン♪」で放送中！！
番組HP：https://www.otv.co.jp/winwin/
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