今日は、先日テレビで見たサタデープラスという番組で紹介された、麻婆トーストという料理を作ってみました。この料理は、食パンと市販の麻婆豆腐の素を使って、簡単に作れるのに、とても美味しいんです。しかも、ナスと玉ねぎを加えることで、野菜も摂れて栄養バランスも良くなります。ピザ用チーズをトッピングすると、とろける食感とコクがプラスされて、さらに美味しさがアップします。
この料理を考えたのは、サタプラでおなじみの澤田シェフです。澤田シェフは、マネしたいのはどっち！？旬感！お悩み解決クッキングというコーナーで、毎回、季節やトレンドに合わせた料理を教えてくれます。今回のお悩みは、「食パンが余ってしまったら、どうやって消費する？」というものでした。澤田シェフは、食パンを使って、麻婆トーストを作る方法を紹介してくれました。
材料と作り方
材料（1人分）
| 食材 | 分量 |
|---|---|
| 食パン（5枚切り） | 1枚 |
| 麻婆豆腐の素 | 15g |
| ナス | 45g |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 20g |
| ピザ用チーズ | 35g |
| ごま油 | 2g |
作り方
- ナスを1㎝幅に切ります。このとき、皮をむかないでください。皮にはポリフェノールという抗酸化作用のある成分が含まれているからです。
- ボウルに麻婆豆腐の素を入れます。この麻婆豆腐の素は、市販のもので構いません。私は、辛さと旨みがバランスの良いものを選びました。
- ②にナスを加えて、よく混ぜます。ナスに麻婆豆腐の素が絡むようにします。
- 玉ねぎのみじん切りとごま油を③に加えて、さらに混ぜます。玉ねぎは、甘みとシャキシャキ感がプラスされます。ごま油は、香りとコクがプラスされます。
- 食パンの上に④の具材をのせて、ピザ用チーズをかけます。ピザ用チーズは、とろけやすいものを選びます。私は、モッツァレラチーズとチェダーチーズのミックスを使いました。
- トースターで焼き目がつくまで焼きます。私は、約10分程度で焼きました。焼き時間は、トースターの機種や好みによって調整してください。
注意ポイント
- 食パンは、5枚切りのものを使います。厚みがある方が、具材の重みに耐えられます。また、食感もふわふわになります。
- 麻婆豆腐の素は、お好みのものを使います。辛さや旨みの強さは、人によって違いますので、自分の好みに合わせて選んでください。私は、中辛のものを使いました。
- ナスは、皮をむかないでください。皮には、ポリフェノールという抗酸化作用のある成分が含まれています。これは、老化や病気の予防に効果があります。また、皮の色が鮮やかになると、見た目も美しくなります。
- 玉ねぎは、みじん切りにします。玉ねぎは、甘みとシャキシャキ感がありますが、大きすぎると食べにくくなります。また、みじん切りにすることで、麻婆豆腐の素とよく絡みます。
- ごま油は、少量で十分です。ごま油は、香りとコクがありますが、多すぎると油っぽくなります。また、カロリーも高いので、注意してください。
- ピザ用チーズは、とろけやすいものを使います。ピザ用チーズは、とろけると食感が良くなります。また、チーズの種類によって、風味やコクが変わります。私は、モッツァレラチーズとチェダーチーズのミックスを使いましたが、他のチーズでも構いません。
- トースターで焼きます。トースターで焼くと、食パンがカリカリになります。また、チーズがとろけて、具材と一体化します。焼き時間は、トースターの機種や好みによって調整してください。
メリット
麻婆トーストには、以下のようなメリットがあります。
- 簡単に作れる：食パンと市販の麻婆豆腐の素を使うので、手間がかかりません。トースターで焼くだけで、美味しい料理ができあがります。
- 美味しい：麻婆豆腐の素の辛さと旨み、ナスと玉ねぎの甘みとシャキシャキ感、チーズのとろける食感とコクが絶妙にマッチします。食パンがカリカリになって、食べ応えもあります。
- 栄養バランスが良い：ナスと玉ねぎを加えることで、野菜も摂れます。ナスにはポリフェノール、玉ねぎにはビタミンやミネラルが豊富に含まれています。チーズにはカルシウムやタンパク質があります。食パンには炭水化物があります。これらの栄養素がバランスよく摂れます。
まとめ
今回は、サタプラで澤田シェフが教えてくれた麻婆トーストのレシピを紹介しました。食パンと市販の麻婆豆腐の素を使って、簡単に作れるのに、美味しくてボリューム満点の料理です。ナスと玉ねぎを加えることで、野菜も摂れて栄養バランスも良くなります。ピザ用チーズをトッピングすると、とろける食感とコクがプラスされて、さらに美味しさがアップします。トースターで焼くと、食パンがカリカリになって、食べ応えもあります。
このレシピは、食パンが余ってしまったときや、手軽に作りたいときにおすすめです。ぜひ、試してみてくださいね。澤田シェフ、ありがとうございました。それでは、また。👋
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