【沸騰ワード】志麻さんの特製ハンバーガー：春のパン祭りで話題のレシピ公開！

春の息吹が感じられる今日この頃、家庭のキッチンでプロの味を再現するのはいかがでしょうか。今回は、伝説の家政婦として名高い志麻さんがテレビ番組「沸騰ワード10」で披露した、春のパン祭り特集の中から「ハンバーガー」のレシピをご紹介します。このレシピは、手軽に入手可能な材料で、本格的な味わいを楽しむことができるのが魅力です。さあ、あなたも志麻さんのレシピで、家族や友人を驚かせてみませんか。

材料と作り方

材料

番組では、具体的な記載がなかったので、分量は参考値です。お好みで調整してください。

作り方

1. ソース作り：マヨネーズ、マスタード、酢、ケチャップを混ぜ、細かく刻んだピクルスを加えます。このソースがハンバーガーの風味を決める重要な要素です。
2. 肉の下処理：牛こま切れ肉を細かく切り、塩を振って粘りが出るまでよく練ります。こうすることで肉がひとつにまとまり、ジューシーなパティが完成します。
3. コショウの準備：濡らしたキッチンペーパーに黒コショウを出し、たたいて粗く砕きます。粗挽きの方が香りが際立ちます。
4. パティの成形と焼き：肉を丸く成形し、たっぷりのコショウをつけて、フライパンで押さえつけながら焼きます。コショウを多めにすることで、香ばしさが増します。
5. バンズの焼き：バターロールを半分に切り、内側を同じフライパンで焼きます。肉汁を吸わせることで、味わいが深まります。
6. 組み立て：バンズにソースを塗り、焼いたパティとお好みの野菜をのせて挟みます。

ポイント

パティの焼き加減

焼き加減は、中がほんのりピンク色を残す程度が理想です。これにより、肉汁を閉じ込め、柔らかくジューシーな食感を実現できます。

ソースのバランス

ソースは、酸味と甘みのバランスが大切です。マヨネーズのコク、マスタードのピリッとした辛味、酢の爽やかさ、ケチャップの甘みが絶妙にマッチします。

まとめ

今回ご紹介した志麻さんのハンバーガーレシピは、家庭でも簡単に本格的な味を楽しむことができます。特に、自家製ソースと肉汁を吸ったバンズが、このハンバーガーの秘密の味。ぜひこのレシピで、お家カフェを楽しんでみてください。あなたのキッチンが、小さなハンバーガーショップに変わる瞬間をお楽しみに！