2017年11月3日の『沸騰ワード10』では、“伝説の家政婦”志麻さんが小倉優子さんの自宅で作り置き料理を披露しました。番組で紹介されたレシピは、忙しい毎日を助ける簡単で美味しい料理ばかり。特に注目の「茶碗蒸し」は、電子レンジで簡単に作れる方法が紹介されました。さっそく、シマさんのアイデアを取り入れて、家で試してみましょう！
材料と作り方
材料
- 卵：2個
- だし汁：200ml
- 醤油：小さじ1
- 塩：少々
- 具材（お好みで）：鶏肉、しいたけ、かまぼこ、みつばなど
作り方
- 卵を溶きほぐす
卵をボウルに割り入れ、よく溶きほぐします。この際、泡立てないように注意してください。泡立つと蒸し上がりが滑らかになりません。 - だし汁と調味料を加える
溶き卵にだし汁、醤油、塩を加え、混ぜ合わせます。だし汁は冷ましたものを使うと、卵液とよく混ざり合い滑らかな仕上がりになります。 - 具材を用意する
お好みの具材を準備します。鶏肉やしいたけは小さめに切り、他の具材も食べやすい大きさに整えます。具材を器に均等に入れましょう。 - 卵液を注ぐ
具材を入れた器に卵液を静かに注ぎ入れます。このとき、目の細かいざるで卵液をこすとより滑らかに仕上がります。 - 電子レンジで加熱する
器を電子レンジに入れ、200Wの低温で10分加熱します。高温で一気に加熱すると、卵が固まり過ぎて隙間ができるため、低温でゆっくり加熱することがポイントです。
まとめ
今回ご紹介した志麻さんの「茶碗蒸し」は、電子レンジを使うことで手軽に作ることができ、忙しい時でも簡単に美味しい料理を楽しむことができます。また、低温でじっくり加熱することで、滑らかな食感を保つのがポイントです。その他にも、志麻さんが紹介した作り置き料理は、毎日の食事を助ける便利なアイデアばかり。是非、シマさんのレシピを参考に、日々の料理に取り入れてみてください。忙しい中でも、家族みんなで美味しい食事を楽しむことができるでしょう。
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