【カンテレ】「イタリアン明石焼」の作り方・レシピ動画【via del emme/前田 健一シェフ】『よ〜いドン！』Italian Akashiyaki　

「明石焼」は、小麦粉とじん粉、卵とだし汁を混ぜた生地にタコを入れて焼き、つけ汁につけて食べる明石市の郷土料理である。

見た目はたこ焼きに似ているが、たこ焼きはソースをかけて食べるのに対し、「明石焼」はかつおや昆布のだし汁につけて食べる点が大きな違いだ。

明石焼／玉子焼 兵庫県 | うちの郷土料理 – 農林水産省

材料

（2人分）

1. タコ　40ｇ
2. たこ焼粉　40ｇ
3. 青のり　適量
4. 炭酸水　大さじ3
5. コンソメ　1個
6. 水　250cc

ポイント

たこ焼粉はすでに味が付いている便利アイテム

作り方

1. 1. タコは小さめのぶつ切りにする。
   2. ボウルにたこ焼粉・青のり・タコを合わせる。
   3. （２）に炭酸水を加え、そっと混ぜる。

ポイント

気泡をつぶさないようにそっと混ぜる

1. スプーンを2本使い、生地を丸く形作り、揚げる。
2. 濃い目のコンソメスープを作り、器によそう。
3. スープに（４）を入れたら完成

毎週月曜〜金曜あさ9:50からカンテレで放送中の 「よ〜いドン！」Youtube公式チャンネルにて、 ミルクボーイが担当する新コーナー 「 プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート〜今日、 作ってミルク！？〜」で紹介したレシピの動画を毎週月曜日11:00に アップします！ 放送を既にご覧になった方も、放送を見逃した方も ぜひチェックしてください♪