【よじごじ Days】ひき肉を3分の1に！和田由貴さんのかさ増しギョウザでコスパ最強のおうちごはん

今日は、あなたのキッチンを節約の聖地に変える魔法のレシピをご紹介します。和田由貴さんが教えるかさ増しギョウザは、少ないひき肉で大量に作れるから、お財布にも優しく、お腹も大満足！このレシピで、今夜の晩ごはんを格上げしましょう。

材料・作り方

材料

作り方

1. 木綿豆腐はしっかりと水切りをします。 豆腐の水分が多いと、餃子のタネが緩くなり包みにくくなるためです。
2. ボウルにタネの材料を入れ、味付け調味料を加えて良く混ぜ合わせます。 この時、具材を均一に混ぜることで、一つ一つの餃子に味が行き渡ります。
3. 餃子の皮でタネを包みます。 包む際は、空気を入れないようにしっかりと閉じることがポイントです。
4. フライパンで中火にかけ、両面をこんがりと焼きます。 焼き色がつくと香ばしさが増し、食欲をそそります。

かさ増しギョウザのポイント

1. 水切りが重要: 木綿豆腐はしっかりと水切りをすることで、タネが適切な固さを保ち、餃子が包みやすくなります。水分が多すぎると、餃子の皮が破れやすくなったり、焼き上がりがふにゃふにゃになる可能性があります。
2. 具材のみじん切り: 長ねぎ、ニラ、キャベツを細かくみじん切りにすることで、具材が均一に混ざり、一口ごとに様々な食感と味わいが楽しめます。また、細かく切ることで、具材が餃子の皮からはみ出ることなく、美しい仕上がりになります。
3. 焼き方に工夫: 餃子を焼く際は、中火でじっくりと両面を焼き上げることがポイントです。強火で焼くと外側が焦げてしまいがちですが、中火で焼くことで、皮はパリッと、中はジューシーな食感に仕上がります。

これらのポイントを押さえることで、節約しながらも美味しいかさ増しギョウザを作ることができます。家計に優しいだけでなく、味も見た目も妥協しない、そんな理想的な一品をぜひお試しください。

家庭の味を楽しむ夜の献立とその作り方

副菜: きんぴらごぼう

材料

• ごぼう: 2本
• にんじん: 1本
• 醤油: 大さじ2
• みりん: 大さじ2
• 砂糖: 大さじ1
• ごま油: 大さじ1
• 白ごま: 少々

作り方

1. ごぼうとにんじんは細切りにして水にさらし、アクを抜きます。
2. フライパンにごま油を熱し、ごぼうとにんじんを炒めます。
3. 醤油、みりん、砂糖を加えて中火で炒め煮し、水分が飛ぶまで煮詰めます。
4. 最後に白ごまをふりかけて完成です。

汁物: 味噌汁（豆腐とわかめ）

材料

• みそ: 大さじ3
• 豆腐: 1/2丁
• わかめ: 一握り
• だし汁: 600ml
• ねぎ: 1本（小口切り）

作り方

1. だし汁を鍋に入れて温めます。
2. 豆腐はさいの目に切り、わかめは水で戻します。
3. だし汁が温まったら、豆腐とわかめを加えます。
4. みそは少量のだし汁で溶いてから鍋に加え、ねぎを散らして完成です。

ご飯: 白米または五穀米

材料

• 白米: 2合
• 五穀米: 40g（白米と混ぜる場合）

作り方

1. 白米は研いで30分程度水に浸します。
2. 五穀米を使用する場合は、白米と一緒に研ぎます。
3. 水を切り、炊飯器に移して通常通り炊きます。

これらのレシピで、家庭の味を楽しむ夜の献立を作ることができます。メインのかさ増しギョウザに加えて、きんぴらごぼうと味噌汁で栄養バランスの取れた食事をお楽しみいただけます。白米または五穀米で、さらに健康的な食卓を演出できます。どうぞお試しください！

まとめ

「かさ増しギョウザ」は、節約しながらも家族の笑顔を引き出す絶品レシピです。和田由貴さんのアイデアで、ひき肉を3分の1に減らしても満足感のある一品が完成します。今日の晩ごはんに、ぜひこのレシピを取り入れて、節約と美味しさの両方を実感してください。お財布にも優しく、心も満たされる、そんな魔法のようなギョウザで、素敵な食卓を演出しましょう。