【よじごじDays】シンプル＆美味！『塩昆布炒め＆ナムル』の作り方・レシピ

今回は、美味しさと栄養を兼ね備えた「塩昆布炒め＆ナムル」のレシピをご紹介します。新しい料理に挑戦したい方や、手軽に健康的な食事を楽しみたい方にぴったりの一品です。材料の組み合わせと簡単な作り方で、家庭でも本格的な味わいを堪能できます。

(出典https://www.tv-tokyo.co.jp/yojigoji/)

材料と作り方

材料:

• 炒め物の材料（２人分）:
  • 塩昆布　　　　　　　10ｇ
  • イカ　　　　　　　 200ｇ
  • ブロッコリー　　　10房
  • ショウガ　　　　　 1片
  • 唐辛子（輪切り）　　1本分
  • サラダ油　　　　　 大さじ1
  • 水　　　　　　　 100ｍｌ
  • 酒　　　　　　　　大さじ1
  • 塩　　　　　　　　 小さじ1/4
  • 片栗粉　　　　　　 小さじ1
  • レモン汁　　　　　 小さじ2
  • ナムルの材料:
  • 塩昆布　　　　　　 10ｇ
  • もやし　　　　　　 200ｇ
  • ニンニク　　　　　 少々
  • ごま油　　　　　　 小さじ2
  • 水　　　　　　　　 大さじ1
  • 一味唐辛子　　　　 適量

作り方:

1. イカを食べやすい大きさに切り、ブロッコリーは塩茹でする。
2. ショウガをみじん切りにし、塩昆布を刻む。
3. フライパンにサラダ油、ショウガ、塩昆布、唐辛子を入れ、火にかける。
4. 香りが立ったらイカを加え、しっかり炒める。
5. ボウルに水、酒、塩、片栗粉を混ぜ合わせ、フライパンに加えてイカを炒める。
6. イカに火が通ったらブロッコリーとレモン汁を加え、さっと炒めて器に盛る。

ナムルの作り方:

1. ニンニクをすりおろし、フライパンにもやしと水を入れ、蓋をして1分30秒～2分ほど加熱する。
2. もやしが火が通ったらボウルに移し、塩昆布、すりおろしニンニク、ごま油を加えて和え、器に盛り、一味唐辛子をかける。

メリット:

この料理の魅力はなんと言っても、シンプルな材料で手早く作れる点です。イカの食感とブロッコリーのクリスピーさが絶妙なバランスを生み出し、食卓に華やかさを添えます。また、塩昆布の風味がアクセントとなり、食欲をそそります。

注意ポイント:

炒め物では火加減が重要です。イカは過度な加熱で硬くなるので、サッと炒めることがポイント。また、ナムルは火を通しすぎないように注意しましょう。

魅力:

この料理は、手頃な食材で手軽に作れるだけでなく、見た目にも鮮やかで食欲をそそります。家族や友達との食事にもぴったりで、彩り鮮やかな料理で食卓が一気に華やぐこと間違いなしです。

まとめ:

「塩昆布炒め＆ナムル」は、忙しい日常でも手軽に美味しい料理を楽しむことができる一品です。シンプルながらも栄養満点で、家族や友達との食事の幅を広げてくれることでしょう。ぜひ挑戦して、新しい味覚の発見を楽しんでみてください！