【あさイチ】電子レンジで作る絶品チャーシューとレタスチャーハンの作り方・レシピ

時短でありながら、家族や友人を魅了する料理を作りたいと考えているあなたに朗報です。今日は、「NHK あさイチ みんな！ゴハンだよ」で紹介された、井上祐貴さん直伝の電子レンジを使った絶品チャーシューとレタスチャーハンのレシピをご紹介します。手間をかけずとも、このレシピを使えば、誰もが料理上手に変身できる秘密を大公開。この記事を読み終えた頃には、あなたも家庭で本格的な味を再現できる自信がついているはずです。

豚バラチャーシューの簡単レンジレシピ

材料

作り方

1. 豚肉の準備: 豚バラ肉の脂身面にフォークで深く穴を開けます。これにより調味料が肉内部にしっかりと染み込みやすくなります。
2. 調味液の混合: 【A】の材料を全て混ぜ合わせ、これを「つけだれ」とします。
3. 漬け込み: 豚肉を塩、こしょうで全体に味付けした後、つけだれと一緒に密閉袋に入れます。ここでねぎも加え、空気を抜いて密封し、冷蔵庫で最低1時間以上漬け込みます。※半日から1日漬け込むとさらに美味しくなります。
4. 加熱処理: 耐熱皿に肉を脂身が上になるように置き、つけだれとねぎを上からかけます。ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで6分加熱し、一度取り出して肉を返し、さらに6分加熱します。
5. 完成: 加熱後はラップをしたまま粗熱を取り、そのまま保存容器に移して冷蔵庫で保存します。チャーシューは薄切りにして様々な料理に活用するのがおすすめです。

このレシピは、家庭用の電子レンジだけで簡単に本格的な豚バラチャーシューが作れるというのが大きな魅力です。井上祐貴さんが伝授するこの方法なら、誰でも簡単にプロの味を再現することが可能です。手軽に美味しいチャーシューを楽しんで、日々の食卓をもっと楽しく、豊かにしてみてはいかがでしょうか。

豚バラチャーシューのレタスチャーハン

材料:

作り方:

1. 中華鍋（またはフライパン）を強火で熱し、ラードを入れます。強火で鍋をしっかり熱することで、食材が焦げ付かずに炒められます。
2. 卵を割り入れ、すぐに溶きほぐします。この時点で卵が半熟状態になるようにすることで、ご飯との絡みが良くなります。
3. 溶きほぐした卵に温かいご飯を加え、おたまで軽く叩きながら炒めます。ご飯をほぐしながら炒めることで、ふんわりとした仕上がりになります。
4. ご飯がほぐれたら、豚バラチャーシューと塩、こしょうを加えて炒め合わせます。チャーシューから出る脂と旨味がご飯に絡み、風味が増します。
5. 肉の旨味がご飯に行き渡ったら、レタスを加え、しんなりするまで軽く炒めます。レタスは加熱し過ぎないことがポイントです。
6. 最後にチャーシューのつけだれを鍋肌から回し入れ、全体をサッと炒め合わせて完成です。器に盛りつけて、お楽しみください！

まとめ：家庭で簡単に楽しめる絶品料理

電子レンジを駆使して作るチャーシューとレタスチャーハンは、調理時間を大幅に短縮しながらも、本格的な味わいを楽しめる最高の料理です。忙しい日々の中でも、これらのレシピを駆使することで、美味しい食事を手軽に楽しむことが可能です。また、このレシピを通じて、料理の新たな楽しみ方を発見できるでしょう。自宅での食事が、また一つ豊かな時間へと変わること間違いなし。さあ、今日からあなたもこれらのレシピで、家族や友人を驚かせてみませんか？