2023年11月7日にNHKの番組『あさイチ』で紹介された、料理研究家・瀬尾幸子さんの「長芋のポテサラ風」の魅力的な作り方を詳しくご紹介します。このレシピを覚えて、美味しいポテトサラダ風の一品を手軽に楽しむことができます。おいしい料理を作りたい人、特にポテトサラダ好きな方におすすめの情報です。
材料と作り方:
瀬尾幸子さんが伝授する「長芋のポテサラ風」を作るために必要な材料と手順を詳しく紹介します。このレシピは2人分で、誰でも簡単に作ることができます。
材料:
- 長芋 約300g
- 細ねぎ 4本
- ロースハム（薄切り） 3枚
- 塩 小さじ1/4
- 黒こしょう（粗びき） 少々
- マヨネーズ 大さじ2
作り方:
- 長芋（約300g）は皮を剥き、一口大に切ります。細ねぎ（4本）は小口切りにし、ハム（3枚）は7mm四方に切ります。
- 長芋を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で6分加熱します。熱いうちに粗く潰します。
- (2) に細ねぎ、ハム、塩（小さじ1/4）、黒こしょう（少々）、マヨネーズ（大さじ2）を加え、よく混ぜ合わせます。
「長芋のポテサラ風」の魅力:
この「長芋のポテサラ風」の魅力は、ポテトサラダのような風味とテクスチャーを持ちながら、長芋のヘルシーな特徴を生かしていることです。長芋はサクサクとした食感で、ポテサラには新鮮なアプローチを提供します。さらに、瀬尾幸子さんのアイデアを取り入れ、ハムとマヨネーズの風味がこの料理を一層美味しくしています。
まとめ:
瀬尾幸子さんの「長芋のポテサラ風」は、美味しい食事を簡単に楽しむための素晴らしいレシピです。このポテサラ風は、ポテトサラダの代替として素晴らしい選択肢であり、特に長芋のファンにはおすすめです。誰でも手軽に作れるため、ぜひ試してみてください。美味しい一品が楽しめますよ！
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