【昼めし旅】新玉ねぎで挟んで蒸し焼きに！絶品極厚ポークソテーの作り方と家族の笑顔を育む食卓の秘訣

練馬区江古田に住む数田家が、休日のランチタイムに「新玉ねぎと極厚ポークソテーの蒸し焼き」を披露してくれました。この料理は、旦那さんが料理担当の日に、愛情たっぷりに作られる特別な一品です。玉ねぎの甘みとジューシーなポークの旨味が見事に融合し、見た目にも華やかな料理は、テーブルを囲む家族の笑顔を一層輝かせます。今回は、その作り方を詳しくご紹介します。

材料

作り方

1. 豚肩ロースの下準備: 豚肩ロースを極厚に切ります。オリーブオイルとみじん切りにしたニンニクに漬け込み、香りと旨味をプラスします。
2. 玉ねぎの下準備: 新玉ねぎを薄切りにします。その半分を軽く炒め、残りは生で使用します。炒めた玉ねぎは甘みが増し、料理全体の味わいを深めます。
3. 組み立てと蒸し焼き: 炒めた玉ねぎの上に漬け込んだ豚肩ロースを置き、残りの生の玉ねぎを上から覆いかぶせます。ワインを注ぎ、蒸し焼きにして、肉を柔らかく、ジューシーに仕上げます。

まとめ

「新玉ねぎと極厚ポークソテーの蒸し焼き」は、練馬区の数田家に伝わる、家族愛あふれる料理です。新玉ねぎの甘さと豚肩ロースのジューシーな旨味が絶妙に合わさり、特別な日の食卓を豊かに彩ります。この料理を通じて、料理を作る喜びや、家族との絆を深めることができます。どなたでも簡単に挑戦できるこのレシピで、あなたの家族にも笑顔あふれる食卓を作ってみませんか？