練馬区江古田に住む数田家が、休日のランチタイムに「新玉ねぎと極厚ポークソテーの蒸し焼き」を披露してくれました。この料理は、旦那さんが料理担当の日に、愛情たっぷりに作られる特別な一品です。玉ねぎの甘みとジューシーなポークの旨味が見事に融合し、見た目にも華やかな料理は、テーブルを囲む家族の笑顔を一層輝かせます。今回は、その作り方を詳しくご紹介します。
材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚肩ロース | 800g (極厚に切る) |
| 新玉ねぎ | 4個 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| ニンニク | 2片 |
| ワイン | 100ml |
作り方
- 豚肩ロースの下準備: 豚肩ロースを極厚に切ります。オリーブオイルとみじん切りにしたニンニクに漬け込み、香りと旨味をプラスします。
- 玉ねぎの下準備: 新玉ねぎを薄切りにします。その半分を軽く炒め、残りは生で使用します。炒めた玉ねぎは甘みが増し、料理全体の味わいを深めます。
- 組み立てと蒸し焼き: 炒めた玉ねぎの上に漬け込んだ豚肩ロースを置き、残りの生の玉ねぎを上から覆いかぶせます。ワインを注ぎ、蒸し焼きにして、肉を柔らかく、ジューシーに仕上げます。
まとめ
「新玉ねぎと極厚ポークソテーの蒸し焼き」は、練馬区の数田家に伝わる、家族愛あふれる料理です。新玉ねぎの甘さと豚肩ロースのジューシーな旨味が絶妙に合わさり、特別な日の食卓を豊かに彩ります。この料理を通じて、料理を作る喜びや、家族との絆を深めることができます。どなたでも簡単に挑戦できるこのレシピで、あなたの家族にも笑顔あふれる食卓を作ってみませんか？
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