【昼めし旅】『春白菜のかき揚げ』『春白菜とツナのサラダ』八千代町の農家直伝！春の味覚を楽しむレシピ

茨城県八千代町の豊かな土地で育まれた春白菜を使った、家庭的で温かみのある料理をご紹介します。テレビ東京の番組「昼めし旅」で訪れた荒井家では、春白菜を使ったシンプルながらも絶品のサラダとかき揚げが登場しました。この記事では、そのレシピと共に、荒井家の温かい食卓の様子をお届けします。

材料・作り方

材料

春白菜とツナのサラダ

春白菜のかき揚げ

作り方

春白菜とツナのサラダ

1. 春白菜をざく切りにし、ボウルに入れます。
2. ツナ缶を汁ごと加え、桜えびと紅ショウガを混ぜ合わせます。
3. マヨネーズ、塩コショウで味を調え、よく混ぜ合わせます。

春白菜のかき揚げ

1. 春白菜をざく切りにし、桜えびと紅ショウガを加えて混ぜ合わせます。
2. 天ぷら粉を適量加え、水で溶いてかき揚げの生地を作ります。
3. 180℃に熱した油で揚げ、外はサクサク、中はジューシーになるまで揚げます。

まとめ

荒井家の食卓は、春白菜を使った料理で彩られ、家族や友人との絆を感じさせる温かい空間でした。春白菜とツナのサラダは、シンプルながらも春白菜の食感とツナの旨味が絶妙にマッチし、春白菜のかき揚げは、塩一つで素材の味を引き立てるシンプルな美味しさがあります。これらのレシピは、春の味覚を存分に楽しむためのヒントになるでしょう。