【よじごじDays】春の味覚を楽しむ！『桜えびパン』の作り方 – 駿河湾の宝石を使った絶品レシピとその健康効果

春の息吹とともに、駿河湾から届く新鮮な桜えび。その繊細な味わいを存分に活かした「桜えびパン」は、春の食卓に彩りを添えます。今回は、テレビ番組「よじごじDays」で紹介されたレシピを基に、ご家庭でも手軽に作れる方法をご提案。桜えびの豊かな風味が引き立つ、この季節だけの特別なパンをご紹介します。

材料・作り方

タマネギをみじん切りにします。この工程でタマネギの甘みが引き出され、パンの風味を豊かにします。
桜えびを3g取り、ミルサーで粉末状にします。桜えびの粉末は、はんぺんと混ぜ合わせることで、パンに独特の風味と食感を加えます。
みじん切りにしたタマネギに片栗粉をまぶし、はんぺんと桜えびの粉末をボウルに入れて混ぜ合わせます。タマネギに片栗粉をまぶすことで、揚げた時にカリッとした食感を出すことができます。
食パンにタネを塗り、4等分に切ります。残りの桜えびを上に貼り付けます。
揚げ油を熱したフライパンで、タネを塗った面から3～4分ほど揚げ焼きにします。この工程で、外はカリッと中はふんわりとした食感に仕上がります。
ソースは、ケチャップ、粒マスタード、はちみつを混ぜ合わせ、小さい器に盛ります。

桜えびの粉末を使うこと: 桜えびをミルサーで粉末状にすることで、パンに均一に桜えびの風味を広げることができます。この工程は、桜えびの風味を最大限に引き出し、パン全体に豊かな味わいをもたらします。
タマネギの処理: タマネギをみじん切りにした後、片栗粉をまぶすことで、揚げる際に外はカリッとして中はジューシーな食感になります。タマネギの甘みも引き立ち、桜えびの風味と絶妙にマッチします。
ソースの調合: ケチャップ、粒マスタード、はちみつを適切な比率で混ぜ合わせることで、桜えびパンの味を引き立てるソースが完成します。このソースが、シンプルながらも深みのある味わいを加え、食欲をそそります。

これらのポイントを押さえることで、桜えびの風味豊かな春の味覚を楽しむことができます。ぜひ試してみてください。

しげゆき

ここからは、私からの提案です。桜えびパンを活用したメニュー提案を以下にまとめました。これらのアイデアは、朝食やブランチ、ピクニックなど、様々なシーンで楽しむことができます。

桜えびパンのエッグベネディクト: 桜えびパンをベースに、ポーチドエッグとオランデーズソースをトッピング。桜えびの風味がエッグベネディクトのクラシックな味わいに新しいアクセントを加えます。
桜えびパンのフレンチトースト: 卵液に浸した桜えびパンをバターで焼き上げ、メープルシロップやフルーツを添えて。桜えびの風味が甘いフレンチトーストに深みを与える一品です。

桜えびパンのアボカドトースト: アボカドのスライスとトマト、フェタチーズを桜えびパンの上にのせ、オリーブオイルとレモン汁で味付け。健康的で爽やかなブランチにぴったりです。
桜えびパンのサーモンサンドイッチ: スモークサーモンとクリームチーズ、ディルを桜えびパンでサンド。桜えびの風味がサーモンの旨味を引き立てます。

桜えびパンのサラダラップ: 桜えびパンを薄く伸ばしてラップのように使い、新鮮な野菜と共に巻きます。持ち運びやすく、ピクニックでの食事に最適です。
桜えびパンのカプレーゼスタック: モッツァレラチーズとトマト、バジルを桜えびパンで挟んでスタック。オリーブオイルをかけて、イタリアンスタイルの味わいを楽しめます。

これらのメニューは、桜えびパンの風味を生かしつつ、様々な食材と組み合わせることで、幅広い料理にアレンジすることができます。季節感あふれる桜えびパンを使った料理で、特別な食事の時間をお楽しみください。

「桜えびパン」は、春の駿河湾の恵みを感じさせる一品です。桜えびの風味が生きたこのパンは、春の食卓を華やかに彩ります。手軽に作れて、見た目にも美しいので、春のおもてなしやブランチにもぴったり。ぜひこのレシピで、春の味覚をご家庭でお楽しみください。