爆速レシピおよねが教える『棒餃子』の作り方｜ヒルナンデスで紹介された食材レスキューの時短レシピを一挙公開！

「ヒルナンデス！」から新たな料理企画が登場し、その中で特に注目を集めたのが「棒餃子」です。冷蔵庫の余り物で簡単にできるこのレシピは、忙しい日々の中で手軽に美味しいごはんを作りたい人にピッタリ。今回紹介されるのは、特別な技術を要せず、誰でも簡単に作れる方法。家にある材料を活用して、無駄なく美味しく料理を楽しむコツをお伝えします。さぁ、あなたのキッチンも「食材レスキュー！チャチャっとごはん」で大変身させてみませんか？

材料・作り方

材料

作り方

1. 野菜の下処理: キャベツと長ネギはみじん切りに、えのきは5mm〜1cmの長さに切ります。これにより、肉ダネとの絡みが良くなります。
2. 肉ダネの下準備: 食品用ポリ袋に豚ひき肉と切った野菜、調味料を加えてよくこねます。ポリ袋を使うことで後片付けが楽になります。
3. 肉ダネの形成: ポリ袋の一角を約1cm切り落とし、ラップの上に敷いた餃子の皮に肉ダネを絞り出します。これで包む手間が省けます。
4. 棒餃子の成形: 餃子の皮の端に水をつけ、ラップを使って肉ダネを包み込むように成形します。水をつけることで皮がしっかりと閉じます。
5. 調理: 分けた棒餃子をフライパンに並べ、サラダ油を加えて中火で2分焼き、その後、水を加えて蓋をして5分蒸し焼きにします。この方法で外はカリッと、中はジューシーに仕上がります。

棒餃子作りの3つのポイント：簡単で美味しく、無駄なし！

棒餃子は、簡単に作れて美味しく、さらには食材の有効活用ができる料理です。この料理をより楽しむためのポイントを3つに分けて詳しくご紹介します。

1. 野菜のカットは細かく

野菜を細かくカットすることは、棒餃子の美味しさを左右します。キャベツや長ネギ、えのきを細かく切ることで、肉ダネと均一に混ざり合い、一口ごとに野菜の甘みや食感を楽しめます。また、細かく切ることで調理時の熱が均等に行き渡りやすくなり、中までしっかりと火が通ります。

2. ポリ袋を活用して手間と洗い物を減らす

肉ダネを作る際、ボウルではなく食品用ポリ袋を使用します。これにより、材料を直接ポリ袋に入れて混ぜ合わせることができ、手間と洗い物を大幅に削減できます。また、ポリ袋の一角をカットして絞り出す方法は、形成が簡単で均一なサイズの棒餃子を作るのに役立ちます。この工夫一つで、調理のプロセスがスムーズかつクリーンになります。

3. 焼きと蒸しの組み合わせで理想の食感に

棒餃子の調理法において最も重要なのは、焼きと蒸しの組み合わせです。最初に中火でサラダ油をひいたフライパンで焼くことで、外側に美味しい焼き色をつけます。その後、水を加えて蓋をし、蒸し焼きにすることで、中の具材がジューシーになりながら、餃子の皮はもっちりと仕上がります。この二段階調理法が、棒餃子を外はカリッと中はジューシーにする秘訣です。

この3つのポイントを押さえることで、棒餃子作りはより簡単で楽しいものになります。また、これらのコツは他の料理にも応用可能です。料理の時間を効率的かつ楽しく過ごし、美味しい結果を享受しましょう。

棒餃子で実践する節約生活：深掘り3つのポイント

棒餃子を作ることは、ただ美味しいだけでなく、日々の生活での節約にも繋がる賢い選択です。ここでは、棒餃子を通じて実現できる節約術を3つのポイントで深掘りします。

1. 冷蔵庫の余り物を有効活用して食費を節約

棒餃子は、冷蔵庫に余った野菜や少量の肉を最大限に活用する絶好の機会を提供します。例えば、キャベツや長ネギ、人参などの端っこや、少し使って余ったひき肉を細かく切って混ぜ合わせることで、全く新しい料理を生み出せます。このアプローチにより、食材が腐る前に消費できるため、廃棄を防ぎながら食費を抑えることが可能です。さらに、この方法で家族に栄養バランスの良い食事を提供しつつ、節約もできるため一石二鳥です。

2. 大量調理＆冷凍保存で時間と経済を節約

棒餃子の魅力の一つは、その保存性の高さです。一度にたくさん作って、食べる分だけ調理し、残りは冷凍保存することができます。これにより、忙しい日の夕飯準備が楽になり、外食やテイクアウトに頼ることなく、手軽かつ経済的に済ませることが可能になります。冷凍保存された棒餃子は、解凍後も新鮮な味わいを保ち、急な来客時のおもてなし料理としても活躍します。

3. ポリ袋を利用して洗い物と水道代を削減

食品用ポリ袋の活用は、棒餃子作りの工夫としてだけでなく、洗い物を減らし水道代や洗剤代を節約する手段としても非常に有効です。材料をポリ袋に入れて混ぜ合わせ、直接調理に使用することで、使用する調理器具を減らすことができます。これは調理後の片付け時間を短縮するだけでなく、日々の水道代や洗剤代の削減にも繋がります。また、料理の準備から片付けまでのプロセスがシンプルになることで、調理にかかる全体的なエネルギー消費も抑えられます。

棒餃子を作ることで、これらの節約テクニックを日常生活に取り入れることができます。美味しくて経済的な棒餃子を通じて、賢く節約しながら豊かな食生活を楽しんでみてはいかがでしょうか。

まとめ

今回紹介した「棒餃子」のレシピは、「ヒルナンデス」で特集された簡単で美味しい食材レスキューメニューの一つです。特別な道具や技術を必要とせず、普段家にある材料で手軽に作れる点が魅力。ポリ袋を使った手軽な下準備から、包まない新しい形の棒餃子の作り方まで、時間と労力を節約しながらも、家族を喜ばせることができる一品に仕上がります。このレシピを通じて、料理の新しい楽しみ方や、食材の無駄なく活用するコツを見つけてみてください。忙しい毎日の中でも、美味しいごはんでほっと一息つける時間を大切にしましょう。