今回は、2023年10月10日に放送された『ヒルナンデス！』から、千葉県木更津市のご当地グルメクッキングに焦点を当てて、冬瓜とサンマのおつゆについてご紹介いたします。このレシピは、地元の愛される食材を活用した、素晴らしいご当地レシピです。それでは、この魅力的な料理の魅力を探りながら、作り方や材料について詳しく見ていきましょう！
**冬瓜とサンマのおつゆ – ご当地の味覚を味わう**
（出典：https://www.ntv.co.jp/hirunan/）
このおつゆは、千葉県木更津市の「道の駅 うまくたの里」で紹介されたもので、秋の季節にぴったりの一品です。千葉県のご当地食材と地元のレシピを組み合わせたこの料理は、素材の魅力を最大限に引き出しています。冬瓜の爽やかな風味と、サンマの旨味が絶妙に組み合わさった一杯は、寒い季節に身体を温め、心をほっこりと温かくしてくれることでしょう。
**材料（2人分）**
– 冬瓜 200ｇ
– サンマ 2尾
– 長ねぎ 30ｇ
– しょうゆ 大さじ3
– 塩 小さじ1/3
– 水 約800cc
**作り方**
1. 冬瓜（200ｇ）は、皮を約5mmの厚さでむき、角切りにします。この工程で、冬瓜の爽やかな香りが広がります。
2. サンマ（2尾）は、頭を取り除き、内臓を丁寧に取り除いた後、約3cmのぶつ切りに切ります。そして、サンマに軽く塩を振りかけ、しばらく置いておきます。これにより、サンマの旨味を引き立てる効果があります。
3. 深鍋に約800ccの水、冬瓜、そしてサンマを入れ、中火にかけ、沸騰したらアクを取りながら煮ます。冬瓜がやわらかくなるまで煮続けましょう。
4. 冬瓜が十分に柔らかくなったら、しょうゆ（大さじ3）で味を調えます。しょうゆの風味が料理全体に広がり、深い味わいを楽しめます。
5. 最後に、器に盛り付け、刻んだ長ねぎを散らせば、冬瓜とサンマのおつゆの完成です！見た目にも美しい一品が完成しました。
この素晴らしいご当地レシピを試して、秋の美味しさを堪能してみてください。冬瓜の爽やかな風味とサンマの旨味が絶妙に組み合わさったこの一杯は、家族や友人との食事にぴったりです。地元の味覚を堪能しながら、素晴らしい食事のひとときを楽しんでください。
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