爆速レシピおよねが教える『ブロッコリー卵とじ麻婆』の作り方｜ヒルナンデスで紹介された簡単10分で楽しむ本格中華

『ヒルナンデス！』の新企画、食材レスキュー！チャチャっとごはんでは、冷蔵庫の余り物を活用した画期的なレシピが続々と紹介されています。この度、特に注目を集めたのは、わずか10分で完成する「ブロッコリー卵とじ麻婆」。余りがちなブロッコリーを使った本格中華のレシピは、忙しいあなたの救世主となること間違いなし。簡単でありながら、食卓を豊かに彩るこのレシピ、ぜひチャレンジしてみてください。

材料・作り方

材料

作り方

1. フライパンに麻婆豆腐の素と水（麻婆豆腐の素に記載されている分量＋20ml）を入れ、煮立たせます。 この時、水分量を少し多めにする理由は、ブロッコリーが豆腐と比べて水分を少なく含むため、しっかりと味を染み込ませるためです。
2. 一口大に切ったブロッコリーを加え、約3分加熱します。 ブロッコリーはあまり長く加熱しすぎると色味が損なわれるので、この時間が丁度良いです。
3. 溶き卵をフライパンに流し入れ、フタをして半熟状態になるまで約1分加熱したら完成です！ 卵をとじることで、まろやかな口当たりと見た目にも美しい仕上がりになります。

ブロッコリー卵とじ麻婆の料理ポイント3選

『ヒルナンデス！』で紹介されたブロッコリー卵とじ麻婆は、手軽にできて家庭の食卓を豊かにする一品です。この料理をさらに美味しく作るためのポイントを3つご紹介します。

1. ブロッコリーの下処理

ブロッコリーは適切な下処理をすることで、色鮮やかさを保ち、栄養素の流出を防ぐことができます。ブロッコリーを一口大に切った後、さっと茹でるか、蒸してアクを抜くと良いでしょう。これにより、麻婆豆腐の素と合わせた時に、ブロッコリー本来の美味しさが引き立ちます。ただし、茹でる時間は短めにし、ブロッコリーのシャキッとした食感を損なわないよう注意しましょう。

2. 麻婆豆腐の素の選び方とアレンジ

市販の麻婆豆腐の素を使用する場合、辛さや味の濃さを自分の好みに合わせて選ぶことが重要です。さらに、一工夫加えることでオリジナリティを出すことも可能です。例えば、麻婆豆腐の素に少し醤油や砂糖を加えることで、深みのある味わいになります。また、ごま油を加えると香りが増して、より本格的な中華風の味に仕上がります。

3. 卵とじのコツ

卵とじをする際には、卵がフライパンの全体に均一に広がるようにゆっくりと流し入れ、蓋をして半熟状態になるまで加熱します。このとき、火加減は弱火〜中火で、急激に温度が上がりすぎないように注意しましょう。卵がふんわりと仕上がり、料理全体の見た目も美しくなります。また、卵を流し入れる前に、一度卵液をよく混ぜておくことで、卵とじがより滑らかになります。

これらのポイントを押さえることで、ブロッコリー卵とじ麻婆はさらに美味しく、見た目にも美しい料理へとグレードアップします。ぜひ試してみてください。

ブロッコリー卵とじ麻婆で実現する節約術

『ヒルナンデス！』で紹介されたブロッコリー卵とじ麻婆は、忙しい毎日の中でも手軽に作れるだけでなく、家計に優しい節約料理としても優れています。ここでは、この料理がどのようにして節約に繋がるのか、具体的なポイントを紹介します。

1. 余りがちな食材の有効活用

多くの家庭では、料理に使い切れずに余ってしまう野菜が出ることがあります。特にブロッコリーは、大きさがあるため一度に使いきれないことも。ブロッコリー卵とじ麻婆は、このような余ったブロッコリーを美味しく活用できるレシピです。食材の無駄を減らし、結果的に節約に繋がります。

2. 高価な食材の代替

伝統的な麻婆豆腐では、豚挽肉や豆腐が主な食材ですが、これらの食材の価格は時として高騰することがあります。一方、ブロッコリーは比較的安価で手に入りやすい野菜の一つ。また、麻婆豆腐の素を使えば、豆板醤や甜麺醤などの多種多様な調味料を揃える必要がなく、コストを抑えられます。

3. 多様な栄養素の摂取

ブロッコリーはビタミンCや食物繊維、ミネラルを豊富に含むため、この一品でバランスの良い栄養摂取が可能です。バランスの取れた食事は健康を維持し、長期的に見れば医療費の節約にも繋がります。

4. 時短料理で光熱費の節約

このレシピは調理時間が約10分と短いため、ガスや電気の使用量を抑えることができます。毎日の料理でこのような時短レシピを取り入れることは、月々の光熱費の節約にも効果的です。

5. 多くの人数に対応しやすい

ブロッコリー卵とじ麻婆は、増量しやすい料理です。訪問者が多い時や大家族でも、ブロッコリーの量を増やしたり、麻婆豆腐の素を2つ使うなど、簡単に量を調整できます。一度に多くの人数分を作れば、1人当たりの食費を抑えられるため、大勢への食事提供時の節約にも繋がります。

ブロッコリー卵とじ麻婆を取り入れることで、日々の食費を賢く節約しながら、栄養バランスの取れた美味しい食事を楽しむことができます。節約と健康、そして美味しさを兼ね備えたこのレシピで、賢く楽しい食生活を送りましょう。

まとめ：ブロッコリー卵とじ麻婆で新たな食卓の風景を

今回ご紹介した「ブロッコリー卵とじ麻婆」は、手軽にできて本格的な味わいが楽しめるレシピとして、多くの人々の心を掴みました。『ヒルナンデス！』の食材レスキュー！チャチャっとごはん企画で紹介されたこのレシピは、余ってしまいがちなブロッコリーを美味しく活用する素晴らしい方法です。忙しい日々の中でも、10分という短い時間で、家族や大切な人と楽しむことができる料理を作る喜びを、ぜひこのレシピを通じて感じてみてください。料理初心者から上級者まで、誰もが簡単に挑戦できるこのレシピで、あなたの食卓にも新しい風を吹き込んでみませんか？