山本ゆりが教える『新玉ねぎたっぷり豚バラ豆腐』の作り方｜DAIGOも台所で紹介された簡単新玉ねぎと豚バラで作る絶品レシピ！

春の食材を最大限に活かしたレシピが、『DAIGOも台所～今日の献立何にする？～』で紹介されました。今回は、synkonカフェごはんでおなじみの山本ゆりさんが監修する「新玉ねぎたっぷり豚バラ豆腐」の作り方をご紹介します。新鮮な新玉ねぎの甘みと豚バラの旨味が豆腐と絡み合い、春の訪れを感じさせる一品です。これからの季節、家庭で簡単に作れるこのレシピは、ぜひ試してみたいものです。

材料・作り方

材料

作り方

1. 新玉ねぎを8mm幅に切る: 新玉ねぎはその甘みを引き出すために、8mmの幅に切ります。これにより、加熱時に適度な柔らかさと甘さが出ます。
2. 耐熱ボウルへの層の準備: 切った新玉ねぎを耐熱ボウルに入れ、その上に3cm長さに切った豚肉を広げ、一口大に切った豆腐をさらに上にのせます。
3. 調味料を合わせてかける: 顆粒和風だしの素、砂糖、酒、しょうゆ、水を混ぜ合わせた調味液を、ボウルの中身にかけます。
4. 電子レンジで加熱: ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで9分加熱します。この工程で材料が柔らかくなり、味が染み込みます。
5. 万能ねぎの準備と盛り付け: 万能ねぎを3cm長さに切ります。加熱後、豆腐を崩さないように混ぜた後、皿に盛り付け、切った万能ねぎを上に散らし、お好みで七味唐辛子を添えて完成します。この最後のトッピングで、色鮮やかさと味のアクセントを加えることができます。

新玉ねぎたっぷり豚バラ豆腐のレシピ、味の決め手となる3つのポイント

1. 新玉ねぎの甘みを最大限に引き出す

新玉ねぎは春ならではの食材で、その甘みがこの料理の味わい深さを左右します。8mm幅にスライスすることで、加熱時に新玉ねぎから自然な甘さが引き出され、豚バラ肉との相性をより一層引き立てます。新玉ねぎの切り方一つで、料理全体の味わいが変わるため、この工程には特に注意を払いましょう。

2. 豚バラ肉と豆腐のバランス

豚バラ肉の脂の旨味と、豆腐の優しい味わいがこの料理の鍵を握ります。豚バラ肉は薄切りを使用し、豆腐は一口大に切ることで、それぞれが適度に味を吸収し、口の中で溶け合うような食感を実現します。豚バラ肉と豆腐の量のバランスが良いことで、飽きることなく最後まで楽しめる味わいになります。

3. 電子レンジを活用した簡単調理

このレシピの大きな魅力は、電子レンジを使って手軽に調理できる点です。調味液をかけた材料を電子レンジで加熱するだけで、短時間で豊かな味わいが楽しめます。この方法なら、忙しい日でも美味しい料理を手早く作ることができ、万能ねぎと七味唐辛子で仕上げることで、見た目にも鮮やかな一品になります。

これら3つのポイントを抑えることで、「新玉ねぎたっぷり豚バラ豆腐」をより一層美味しく作ることができます。春の食卓を彩るこの料理で、家族や友人との食事の時間を豊かにしましょう。

新玉ねぎたっぷり豚バラ豆腐のレシピが家計に優しい理由

1. 季節の食材を利用

このレシピの主役である新玉ねぎは、春に旬を迎える食材です。旬の食材はその時期に豊富に市場に出回るため、価格が比較的安くなります。新玉ねぎを使った料理は、春の節約メニューとして最適です。また、旬の食材は栄養価が高く、少ない量でも満足感を得られるため、結果的に食費の節約につながります。

2. コストパフォーマンスの高い豚バラ肉と豆腐

豚バラ肉は脂の旨味が強く、少量でも満足度の高い食事を提供してくれます。また、豆腐は低価格ながらたんぱく質が豊富で、栄養バランスの取れた食材です。この二つを組み合わせることで、コストを抑えつつも栄養価の高い食事を作ることが可能になります。特に豆腐は、肉類よりも安価でヘルシーなため、経済的にも体にも優しい選択肢です。

3. 電子レンジ使用による省エネ調理

電子レンジを使用した調理法は、ガスや電気コンロを使用する調理法に比べてエネルギー効率が良いため、光熱費の節約にも貢献します。加熱時間が短く済むため、電気代の節約にもつながります。また、一度に全ての材料を調理することで、調理にかかる手間と時間を削減できるため、忙しい日でも簡単に済ませることができます。

新玉ねぎたっぷり豚バラ豆腐のレシピは、季節の食材を活用し、コストパフォーマンスの高い食材を選ぶことで家計に優しい選択を促します。また、電子レンジを使った調理法は、忙しい日の節約料理としても最適であり、節約だけでなく、省エネにもつながるため、環境にも優しい料理と言えます。このように、経済的かつ栄養面でも優れた「新玉ねぎたっぷり豚バラ豆腐」は、節約を考える家庭にぴったりのレシピです。