新鮮で斬新なレシピを求めているあなたにぴったりの料理、そうめんサンラータンを紹介します。2024年4月13日に放送される「土曜はナニする！？」で、平野レミさんが紹介するこのレシピは、忙しい日々に彩りと新しい味をもたらします。手軽に作れる点と短時間で完成することが特徴で、料理上手だけでなく料理初心者も楽しめる一品です。
材料・作り方
材料
以下の表に材料をまとめています。参考量は1〜2人分です。
| 材料 | 量 |
|---|---|
| ごま油 | 大さじ1 |
| にんにく（みじん切り） | 1片 |
| 豚バラ薄切り肉 | 70g |
| しいたけ（薄切り） | 2枚 |
| 長ネギ（薄切り） | 1/2本 |
| 鶏がらスープ | 2カップ |
| 酢 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| そうめん | 1束 |
| 溶き卵 | 1個 |
| こしょう | お好みで |
| ラー油 | お好みで |
作り方
- ごま油を熱し、にんにくを炒める：鍋にごま油を中火で熱し、にんにくを金色になるまで炒めます。これによって香りが引き立ちます。
- 豚バラ肉、しいたけ、長ネギを加えて炒める：にんにくの香りが立ったら、肉と野菜を追加し、肉が色づくまで炒めます。
- 鶏がらスープを加える：材料が炒まったら、鶏がらスープを注ぎます。
- 調味料を加える：酢、しょうゆ、オイスターソースを加えて味を整えます。
- そうめんを加える：そうめんをそのまま鍋に入れ、アルデンテになるまで煮ます。これによりスープにとろみがつきます。
- 溶き卵を加える：スープが沸騰したら、溶き卵をゆっくりと回し入れ、火を止める直前までかき混ぜます。
- 盛り付け：完成したそうめんサンラータンを器に盛り、お好みでこしょうとラー油を加えます。
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そうめんサンラータンのバリエーションレシピ
しげゆき
ここからは、私からの提案です。そうめんサンラータンはそのシンプルさとバリエーションの豊富さから、様々な食材を用いてアレンジを楽しむことができます。
以下に、異なる食材を使用したレシピのバリエーションを具体的に紹介します。これにより、日々の食事に新たな刺激と変化を加えることが可能です。
シーフードバージョン
材料：
-
- そうめん 1束
- エビ（殻を剥いたもの） 100g
- アサリ（砂抜き済み） 100g
- イカ（スライス） 100g
- 鶏がらスープ 2カップ
- にんにく（みじん切り） 1片
- 長ネギ（薄切り） 1/2本
- しょうゆ 小さじ2
- オイスターソース 小さじ2
- 酢 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 溶き卵 1個
- こしょう、ラー油 お好みで
作り方：
-
- ごま油を鍋に熱し、みじん切りのにんにくを炒める。
- 香りが立ったら、エビ、アサリ、イカを加えてさっと炒める。
- 鶏がらスープを加え、全体が温まったら酢、しょうゆ、オイスターソースで味を調える。
- そうめんを投入し、透明になるまで煮る。
- 溶き卵を流し入れ、軽くかき混ぜて火を止める。
- お好みでこしょうとラー油を加え、盛り付ける。
ベジタリアンバージョン
材料：
-
- そうめん 1束
- トマト（角切り） 1個
- パプリカ（色々、細切り） 1/2個
- ズッキーニ（スライス） 1/2本
- 野菜スープ 2カップ
- にんにく（みじん切り） 1片
- しょうゆ 小さじ2
- オイスターソース（ベジタリアン用） 小さじ2
- 酢 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 溶き卵 1個
- こしょう、ラー油 お好みで
作り方：
-
- ごま油を鍋に熱し、にんにくを炒める。
- トマト、パプリカ、ズッキーニを加え、柔らかくなるまで炒める。
- 野菜スープを加え、一煮立ちさせた後、酢、しょうゆ、ベジタリアン用オイスターソースで味を整える。
- そうめんを入れ、柔らかくなるまで煮る。
- 溶き卵を流し入れ、軽くかき混ぜて火を止める。
- お好みでこしょうとラー油を加え、完成。
これらのレシピは、そうめんを使用することで手軽に作れる一方で、異なる食材の組み合わせによって、全く新しい風味と食感を楽しむことができます。日々の食卓にバリエーションを加えて、家族や友人を驚かせましょう。
まとめ
このそうめんサンラータンは、忙しい日にぴったりの一品で、簡単にできる上に栄養満点です。平野レミさんのレシピならではの工夫が凝らされており、それぞれの材料が持つ風味が絶妙にマッチしています。新しい味の発見と、料理の楽しさを体験してみてください。
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