『豆腐と卵で作るふわふわだしあんかけ』の作り方｜めざましテレビで紹介された企業レシピ　栄養満点＆簡単

今朝のめざましテレビで紹介された、SNSでも話題の「豆腐と卵のふわふわだしあんかけ」は、家庭で簡単に作れる健康的なレシピです。手軽に入手できる材料で、忙しい朝でもすぐに準備できるこの料理は、栄養バランスも優れており、家族みんなの健康を支える一品となるでしょう。

材料・作り方

材料

作り方

1. 材料の準備： 耐熱容器に卵と絹ごし豆腐を入れ、なめらかになるまでよく混ぜます。この時点でかつおつゆを加えることで、卵と豆腐に深い旨味が染み込みます。
2. 加熱処理： 混ぜ合わせた卵と豆腐の容器をオーブントースターに入れ、約15分間加熱します。加熱により、材料がふわふわのテクスチャーになり、香ばしい風味が引き出されます。
3. あんの作成： 別の小鍋にかつおつゆと水を合わせて温め、水溶き片栗粉を加えて中火でとろみがつくまで練り混ぜます。このあんを仕上げのふわふわ卵豆腐の上にかけることで、味のバランスが整い、見た目にも美しくなります。

豆腐と卵のふわふわだしあんかけ：調理のコツとポイント3つ

「豆腐と卵のふわふわだしあんかけ」は、シンプルながらも満足感のある料理です。このレシピをさらに美味しく作るためのポイントを3つ紹介します。

1. 豆腐の水切り

絹ごし豆腐を使用する際は、しっかりと水切りを行うことがポイントです。豆腐に含まれる余分な水分を取り除くことで、卵との混ざりが良くなり、仕上がりがふんわりとします。水切りは、豆腐をキッチンペーパーで包んで重しをのせ、15分ほど置くだけで十分です。

2. 卵と豆腐の混ぜ方

卵と豆腐はなるべく滑らかになるようにしっかりと混ぜ合わせることが重要です。この工程で、ふわふわのテクスチャーが生まれます。混ぜ合わせる際は、ハンドミキサーを使うか、フォークや泡立て器で丁寧に混ぜると良いでしょう。

3. だしあんのとろみと味の調整

最後にかけるだしあんは、料理の味を左右する重要な要素です。あんを作る際には、かつおつゆと水の比率を正確に守り、適切な火加減でとろみをつけます。また、あんが十分に温まったら、味見をして、必要に応じて調味料を加えて味の調整を行うことがポイントです。このあんが料理全体にしっかりと絡むことで、一層美味しさが増します。

これらのポイントを押さえて、豆腐と卵のふわふわだしあんかけを家庭で楽しんでください。単純な工程ですが、細部に注意を払うことで、より一層美味しい料理が完成します。

まとめ

「豆腐と卵のふわふわだしあんかけ」は、調理時間も短く、栄養豊富なので忙しい朝にぴったりのメニューです。このレシピは、子どもから大人まで幅広い年代に支持されること間違いなしです。簡単ながらも、食卓に彩りと健康をもたらす一品を、ぜひお試しください。