白菜は、軟らかくてシャキシャキとした食感があり、味が淡白なため、焼売の具材として非常に相性が良いと言えます。
また、白菜は身体に必要な栄養素を含んでおり、消化を助ける食物繊維も豊富に含んでいます。このため、焼売に白菜を巻くことで、食感や栄養価がアップし、より美味しく健康的な食べ物となるのです。
さらに、白菜は加熱調理することで甘みが増し、焼売の具材として適した食材となっています。
らくらくクッキング：テーマ「白菜」
＜材料（2人分 9～10 個）＞
・白菜 400g（約1/4 個）
・豚ひき肉 100g
・木綿豆腐 50g
・ネギ 10cm 程度
・しいたけ 2 個
・酒 大さじ2
・むき枝豆 個数分
☆酒 小さじ2
☆すりおろしショウガ 小さじ1
☆砂糖 小さじ1
☆オイスターソース 小さじ2
☆塩 ひとつまみ
☆ごま油 小さじ2
＜作り方＞
① 白菜の芯はそぎ切りして、葉の方を耐熱皿にのせて、ふんわりラップをかけ、600wで5分加熱する
② 白菜の芯、しいたけ、ネギをみじん切りにする
③ ボウルに豚ひき肉・木綿豆腐・みじん切りにした白菜・椎茸・ネギ、☆の調味料類を入れ、よく混ぜ合わせ、葉の数に合わせて、等分にし、まるめておく
④ 白菜に、底を覆うように肉だねを巻いていき、上に、むき枝豆をのせる
⑤ 個数分作ったら、耐熱皿にのせ、酒をふりかけ、ふんわりラップをかけ、600wで5分加熱する
⑥ 3分程度余熱を入れたら、完成！
※ポン酢やからし醤油でお召し上がりください
毎週土曜日10:25～10:55
OTV沖縄テレビ（8ch）の「ウィン♪ウィン♪」で放送中！！
番組HP：https://www.otv.co.jp/winwin/
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