春がやってきました。新しい季節には、新しい料理を作ってみませんか？今回は、男子ごはんで紹介された「新じゃがオリーブマリネ」のレシピをご紹介します。この料理は、春のイタリアンというテーマで、2024年3月3日に放送される番組で見ることができます。新じゃがとオリーブオイルの絶妙なコラボレーションで、春を感じさせてくれる一皿です。ぜひ、ご自宅で作ってみてください。
【材料（2人分）】
• 新じゃが: 3個（200g）
• オリーブ（緑・種なし）: 5個
• 香菜: 2g
• a
• オリーブ油: 大さじ3
• 白ワインビネガー: 大さじ1
• ナンプラー: 小さじ1/2
• 塩: 小さじ1/3
• パルミジャーノ・レッジャーノ: 適量
【作り方】
1. 新じゃがは皮を剥いて極薄切りにし、水にさらす。鍋にお湯を沸かして新じゃがをサッと茹で、流水にさらして冷まし、キッチンペーパーで水気を拭く。
2. オリーブと香菜をみじん切りにし、ボウルに入れる。aの材料を加えて混ぜる。新じゃがを加えて和える。
3. 器に盛り付け、パルミジャーノ・レッジャーノを削る。
メリット
- 栄養価 新じゃがに含まれるビタミンCやポテトスキンから摂取できる食物繊維は、免疫力や消化機能の向上に役立ちます。オリーブオイルには、不飽和脂肪酸やビタミンEなどの抗酸化成分が豊富に含まれており、血液や肌の健康に良い影響を与えます。
- 美味しさ 新じゃがは、皮付きで焼くことで、外はカリッと、中はふっくらとした食感になります。オリーブマリネは、オリーブオイルとレモン汁、ニンニク、ローズマリーなどの香草で味付けされており、新じゅうがの甘みと相性抜群です。オリーブの塩味と酸味が、料理にアクセントを加えてくれます。
注意ポイント
この料理を作るときには、以下の2つのポイントに注意してください。
- 材料選び 新じゃがはしっかりとしたものを選びましょう。また、使用するオリーブオイルも香り高いものをセレクトしてください。
- 調理方法 新じゃがは皮付きでしっかりと焼き上げることで香ばしさUP。オリーブマリネでは時間をかけて丁寧に漬け込みます。
まとめ
今回は、男子ごはんで紹介された「新じゃがオリーブマリネ」のレシピをご紹介しました。この料理は、春のイタリアンというテーマで、2024年3月3日（日）の11:00から11:30に放送される番組で見ることができます。新じゃがとオリーブオイルの絶妙なコラボレーションで、春を感じさせてくれる一皿です。ぜひ、ご自宅で作ってみてください。きっと、あなたの食卓を華やかに彩ってくれるでしょう。
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