豚の角煮をフライパンで作るメリットは、以下の通りです。
- 簡単に調理ができる:フライパンを使えば、
蒸し器や圧力鍋などの特別な調理器具を使わずに簡単に調理するこ とができます。 - タレがよくしみる:フライパンで調理すると、
タレがよくしみ込み、より美味しく仕上がります。 - 色艶がよくなる:強火で焦がさずに加熱することで、
肉の表面がカリッとした食感と美しい焼き色が出ます。 - 早く仕上げることができる:蒸し器や圧力鍋などを使わずに、
フライパンで調理することで、時間を短縮できます。 - 鍋の洗い物が減る:フライパン一つで調理するため、
鍋やフライパンの洗い物が減ります。
以上のように、
ナレーター:木原実
リポーター:坂田陽子
(2020年11月17日放送「news every.」より)
-
本格鯛だしラーメン
■材料
鯛の頭 1個分
生姜 薄切り5~6枚
万能ネギ 1束
大根 1/5カット
しいたけ 2つ
白菜の白い部分のみじん 1/4カット
木綿豆腐 1丁
水 2L
酒 大さじ3
牛乳 100cc
塩 適量
白胡椒 少々
鶏ガラスープの素 小さじ1
サラダ油 大さじ3
ラーメン 4人分作り方:
1. 鯛の頭をキッチンペーパーで拭く
2. フライパンにサラダ油をひいて、鱗を取り除いた鯛の頭と生姜を入れて強火で両面焼きする。
3. 両面に焼き色がついたら、余分の油を取り除き水・万能ネギ・生姜を加える。
4. 沸騰してきたら酒を加え、中火でスープが真っ白になるまで20分煮込む。
5. 豆腐と細切りした大根・しいたけ・白菜みじん・豆腐を加え、さらに10分ほど煮る。
6. 仕上げに塩胡椒・鶏がらスープで味を整え、牛乳を加える。
7. ラーメンを茹でて、6のスープを加え、ネギや香菜のみじん切りなどの薬味をのせて出来上がり。とろとろ豚の角煮
■材料
豚バラ肉の塊 500g
ビール(発泡酒でも可) 350cc
水 500cc
りんご 1個
醤油 50cc
氷砂糖 30g
サラダ油 大さじ1
生姜 薄切り3枚
ネギ 適量作り方
1. 豚バラ肉を2~3センチほどの大きさに切り、沸騰したお湯に入れて5分ほど下茹でする。
2. フライパンにサラダ油をひいて、氷砂糖を入れて溶けるまで炒める。
3. 砂糖が完全に溶けたら、肉を加えて炒める。
4. ビールと醤油とネギ・生姜・りんごを加え・蓋をして45分ほど煮る。
5. 紹興酒・水とき片栗粉を入れて強火で煮詰めれば出来上がり。新感覚のシューマイ
■材料
ワンタンの皮 1袋
豚ひき肉 200g
むきエビ 100g
白菜(白い部分) 50g
玉ねぎ 50g
葱生姜水 50g
醤油 大さじ1
塩 小さじ1/2
白コショウ 少々
砂糖 小さじ2
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
卵 1/2
片栗粉 大さじ1
野菜(レタスやトマト、水菜、ぶなしめじなど)お好みで作り方:
1. 豚ひき肉にネギ生姜水を入れて混ぜる。
2. 粘りが出てきたら、白菜と玉ねぎの粗みじん・むきエビ・塩胡椒・砂糖・醤油・鶏ガラスープ・卵を加えて混ぜる。
3. よく混ざったら、更に片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
4. ワンタンの皮で餡を包む。
5. フライパンに野菜を敷いて焼売を上に並べ、水100ccほど加えて蓋をし、中火で6分ほど蒸せば出来上がり。
レシピについては下記ページをご覧ください。
https://www.ntv.co.jp/every/feature/20201117.html
#日テレ #newsevery #最新ニュース #新型コロナウイルス #COVID19
◇日本テレビ報道局のSNS
Facebook https://www.facebook.com/ntvnews24/
Instagram https://www.instagram.com/nippontv.news24/
TikTok https://www.tiktok.com/@ntv.news
Twitter https://twitter.com/news24ntv
◇【最新ニュースLIVE配信中】日テレNEWS 24 HP
https://www.news24.jp/index.html
コメント