2024年5月2日に放送された「キッチンバトルロワイヤル」で、余りものから即席で美味しさを引き出すのが得意なケンマスさんが、菜花とヒラメのオイスターソース炒めのレシピを披露しました。彼のYoutubeチャンネル登録者数67万人も納得のシンプルかつ洗練された料理方法は、家庭料理をランクアップさせること間違いなしです。今日はその魅力的なレシピを詳しくご紹介します。
材料・作り方
材料
分量は参考値です。お好みで調整してください。
- ヒラメ: 200g
- 片栗粉: 2大さじ
- 菜花: 150g
- オイスターソース: 3大さじ
- トマト: 1個（中サイズ）
作り方
- ヒラメの下処理：ヒラメは大きめにカットして、片栗粉をまぶし、これが魚のジューシーさを保ちつつ、外側をカリッとさせるポイントです。
- 菜花の下準備：菜花を10cm幅にカットし、中火で油を引いたフライパンで炒めることで、歯ごたえを保ちます。
- 炒め合わせ：炒めた菜花に先に焼いたヒラメを加え、オイスターソースで全体を味付けします。このステップで素材の味が結びつきます。
- トマトの装飾：トマトをくし切りにし、完成した料理の周りに飾ります。これが見た目の華やかさを出し、食欲をそそります。
まとめ
この菜花とヒラメのオイスターソース炒めは、素材の新鮮さとシンプルな調理法が光るレシピです。ケンマスさんのレシピ通りに作れば、誰でも簡単にプロの味を家庭で再現できます。春の食材を生かしたこの料理で、ぜひおうち時間を豊かに彩ってみてください。炒めることで味が染み込み、それぞれの素材が最高の形で引き立てられることこの上ない美味しさをお楽しみいただけるはずです。
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