【3分クッキング】さばのナポリタン焼きそばレシピ公開！ケチャップが引き立てる中華麺の新しい美味しさをお楽しみください

この度は、意外な組み合わせが生み出すハーモニー、「さばのナポリタン焼きそば」の魅力を皆さんにお伝えします。さばの豊かな旨味が、洋風のケチャップと絡み合い、中華麺との相性も抜群！このレシピでは、どのようにしてこれらの異なる食材が一つの皿上で調和を達成するのかを探ります。さあ、料理の冒険に出発しましょう。

(画像元：キユーピー3分クッキング｜日本テレビ (ntv.co.jp))

材料・作り方

材料 (2人分)

作り方

1. さばの下処理: さばは骨を取り除き、塩を軽く振り10分間冷蔵庫で休ませます。これにより、さばから余分な水分が出て、焼き上がりがふっくらと仕上がります。小麦粉を薄くまぶし、焼く直前にサッとフライパンで焼きます。
2. 野菜の下準備: 玉ねぎは縦に薄切りにし、ピーマンは5mm幅の輪切りにします。ヘタと種を除くことで、炒めた時の食感と彩りが良くなります。
3. さばの焼き: オリーブ油を熱したフライパンにさばを入れ、両面をきつね色になるまで焼きます。これでさばの旨味が凝縮されます。
4. 野菜の炒め: 同じフライパンに玉ねぎを加え、中火で炒めます。水を少々加えることで、玉ねぎが柔らかくしんなりと仕上がります。ケチャップとピーマンを加え、サッと炒め合わせます。
5. 味の調整と仕上げ: 焼いたさばを戻し入れ、全体をよく混ぜます。最後にバターを加えることで、コクと香りが増します。
6. 中華麺の準備: 中華麺は電子レンジで温めてからフライパンに加え、ケチャップで味付けを調整します。最後にオリーブ油をふりかけ、全体になじませます。

「さばのナポリタン焼きそば」の料理ポイント：追加記事

1. さばの下処理の重要性

さばの下処理は、この料理で最も重要なステップの一つです。塩を振って冷蔵庫で休ませることで、さばから余分な水分が抜け、焼いた際に身がふっくらと仕上がります。さばを小麦粉で軽くまぶすことは、魚の外側に薄い皮膜を作り、焼き上がり時のジューシーさを保つ役割も果たします。この処理により、さば自体の味が引き立ち、焼きそば全体の味わいに深みを加えることができます。

2. ケチャップを使った調味のバランス

ケチャップはこの料理の味の決め手となる要素であり、適切なバランスで使用することが求められます。大さじ5のケチャップを分けて使用し、段階的に味を調整することがポイントです。野菜を炒める際に大さじ4を使い、麺を炒める際に残りの1を加えることで、全体の味がまとまり、酸味と甘味が絶妙に調和します。このケチャップの使い方により、トラディショナルなナポリタンの風味を、アジア風にアレンジした焼きそばで再現することができます。

3. バターとオリーブ油の効果的な使用

バターを加えることで、料理にリッチな風味とクリーミーなテクスチャが加わります。最終段階でバターを入れることにより、熱によって香りが飛ぶのを防ぎながら、深いコクと香りを料理全体に広げることができます。また、オリーブ油を使うことで、健康的な脂質を加えつつ、料理に香ばしさと軽やかさをプラスします。さばを焼く際や野菜を炒める際、そして最後の麺を炒める段階で適宜加えることが、料理全体の味のバランスを整える鍵となります。

これらのポイントを押さえることで、「さばのナポリタン焼きそば」をより一層美味しく、そして楽しく作ることができます。

まとめ

さばとナポリタンの意外な組み合わせが、絶妙なハーモニーを奏でる「さばのナポリタン焼きそば」。これはただの料理ではなく、異文化の美味しさが融合したアート作品です。ぜひこのレシピで、普段の食卓に新しい風を吹き込み、家族や友人を驚かせてみてください。そして、このユニークな料理のファンになること間違いなしです。