茶碗蒸しは、卵やだし汁、鶏肉、野菜などを合わせた、栄養価の高い食材を使った料理です。茶碗蒸しに含まれる主な栄養素や効果は以下の通りです：
- たんぱく質：鶏肉や卵が含むたんぱく質は、筋肉や骨、皮膚などの構成成分として必要不可欠な栄養素です。
- ビタミン：野菜や卵に含まれるビタミンCやビタミンEなどの抗酸化ビタミンは、免疫力を高め、老化の予防に効果があります。
- ミネラル：だし汁に含まれるカルシウムやマグネシウムなどのミネラルは、骨や歯の形成や筋肉の収縮、神経伝達などに重要な役割を果たします。
- 消化吸収：卵や野菜などの消化吸収が良い食材を使っているため、栄養素を効率的に摂取することができます。
- 低カロリー：茶碗蒸しは低カロリーであり、ダイエット中の人や健康志向の人にもおすすめです。
以上のように、茶碗蒸しには多くの栄養素が含まれており、健康に良い効果が期待できます。
生涯美人になる食育プログラム！
材料 （２人分）
卵(Mサイズ)２個
水１８０ｍｌ
めんつゆ３０ｍｌ
鶏ささみ１本
しいたけ１枚
赤巻きかまぼ薄切り２枚
みつば少々
作り方
1
① 鶏ささみは筋を取り、一口大のそぎ切りにする。しいたけは石づきを取り除き、薄切りにする。みつばは２cmの長さに切る
2
② ボウルに卵を溶きほぐし、水、めんつゆを加えて混ぜ合わせ、ザルでこしておく。
3
③ 器に②の卵液を流し入れ、鶏ささみ、しいたけ、かまぼこ、みつばを入れる。
4
④ 蒸気の上がった蒸し器に入れて、初めは強火（１～２分）、続けて弱火（１０～１５分）で蒸す。
毎週水曜日 ９：５５～ 出演：瀬尾三礼先生・上野雅美（HABアナウンサー）
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